Tilkut Recipe: शरीर के लिए भरपूर कैल्शियम, आयरन और एनर्जी बटोर लीजिए, रोज़ बस तीन चम्मच तिलकुट खा लीजिए, बनाने में भी बेहद आसान...

Tilkut Recipe: सर्दियों का सुपर फूड है तिल। इसमें भर-भर के कैल्शियम होता है जो आपकी हड्डियों का मजबूत बनाता है। यह आपके दिल का ख्याल भी रखता है और भरपूर एनर्जी भी देता है। तिलकुट बनाते समय पिसी शक्कर के बजाय गुड़ का इस्तेमाल बेहतर है। तिल-गुड़ का तिलकुट आयरन से भरपूर होगा और खून बढ़ाने में मदद करेगा। इससे आपका शरीर सर्दियों में भी पर्याप्त गर्म रहेगा। फायदे तो खैर तिलकुट के इतने हैं कि गिनना मुश्किल। फिलहाल जान लीजिए तिल की सबसे सरल मिठाई तिलकुट बनाने का तरीका, जो इतना आसान है कि उसे टीनएजर्स भी बना सकते हैं। तो चलिए बनाते हैं तिल और गुड़ का तिलकुट...।

तिलकुट बनाने के लिए हमें चाहिए

• तिल-1 कप
• गुड़- 1/2 कप
• रोस्टेड बादाम-2 टी स्पून, बारीक कटा
• किशमिश-1 टेबल स्पून
• रोस्टेड मखाने-1/2 कप

तिलकुट ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले तिल को पेन में सुनहरा होने तक भूनें। तिल को धीमी आंच पर भूने और लगातार चलाते रहें।

2. तिल भुन गए हैं या नहीं, इसे चेक करने के लिए इसे आप थोड़े से तिल हाथ में लें और उन्हें अंगूठे से मसलें और उसकी खुशबू सूंघें। अगर तिल से अच्छी सौंधी खुशबू आने लगी है तो तिल भुन गए हैं। इस बात का ध्यान रखना इसलिए जरूरी है कि ज्यादा भुने हुए तिल कड़वे लगने लगते हैं।

3. तिल भुन जाएं तो आंच बंद कर दें और तिल को ठंडा कर लें। अब तिल और गुड़ को इमाम दस्ते में कूट लें या मिक्सी के जार में ग्राइंड कर लें।

4. अब तिलकुट में रोस्टेड बादाम की कतरन, किशमिश और मखाने एड करें (आप चाहें तो इसे बिना ड्राईफ्रूट्स के भी बना सकते हैं) सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं और सर्दियों की सुपर हेल्दी स्वीट डिश तैयार है। इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब जी चाहे तब खाएं।