Til-Condensed Milk Laddu: संक्रांति पर बहुत आसानी से बनने वाली तिल की मिठाई बनानी है तो आप तिल-कंडेंस्ड मिल्क लड्डू बना सकते हैं। ये इतने स्वादिष्ट और मुंह में घुल जाने वाले लड्डू हैं कि एक बार बनाएंगे तो आपका मन इतना खुश हो जाएगा कि आप अगली बार बिना त्योहार भी इसे ज़रूर बनाएंगे। तो चलिए शुरू करते हैं।

तिल-कंडेंस्ड मिल्क लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• तिल- 1 कप
• मूंगफली दाने-1/2 कप
• कंडेंस्ड मिल्क/ मिल्क मेड - डेढ़ कप
• इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून
• देसी घी- एक टेबल स्पून
• गुलाब की पंखुड़ियां- 10-12 (साफ की हुई)

तिल-कंडेंस्ड मिल्क लड्डू ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले तिल को साफ कर भून लें। तिल को करीब चार मिनट एकदम धीमी आंच पर कड़ाही में ड्राई रोस्ट करें। अब इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा करें। दो बड़े चम्मच तिल अलग रख दें और बाकी को मिक्सर में दरदरा पीस लें।
2. अब इसी कड़ाही में मूंगफली दानों को भी ड्राई रोस्ट कर लें। ठंडा कर हाथों से रगड़ कर इनके छिलके उतार दें और मिक्सी में पीस लें।
3. अब कड़ाही में देसी घी गर्म करें। अब इसमें पिसा हुआ तिल और मूंगफली डालें। जब इनमें हल्की गर्माहट आ जाए तो थोड़ा - थोड़ा कर के कंडेंस्ड मिल्क डालते जाएं और चलाते जाएं। इलायची पाउडर और साबुत तिल भी डाल दें और चलाएं। सभी चीज़ें अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसे तब तक चलाएं जब तक मिश्रण थिक हो कर कड़ाही छोड़ने लगे।
4. अब मिश्रण को कड़ाही से निकाल लें। हल्का गर्म रहते ही लड्डू बांध लें। हर लड्डू को गुलाब पंखुड़ियों की कतरन से सजा दें। आपके माउथ वाॅटरिंग साॅफ्ट लड्डू बन कर तैयार हैं।