Thecha Paratha Recipe: घर में नहीं है मनपसंद सब्जी तो ट्राई कीजिए स्वादिष्ट ठेचा पराठा, सब्जी की नहीं खलेगी कमी
Thecha Paratha Recipe: ऐसे में मन मायूस हो जाता है क्योंकि मनपसंद खाने के बिना सुकून कहां मिलता है। कभी आपके सामने भी ऐसी सिचुएशन आए तो आप ठेचा पराठा ट्राई करें।
Thecha Paratha Recipe
Thecha Paratha Recipe: कई बार ऐसा होता है कि घर में मनपसंद सब्जी उपलब्ध नहीं होती। ऐसे में मन मायूस हो जाता है क्योंकि मनपसंद खाने के बिना सुकून कहां मिलता है। कभी आपके सामने भी ऐसी सिचुएशन आए तो आप ठेचा पराठा ट्राई करें। ठेचा पराठा इतना स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला बनेगा कि सब्जी की कमी की तरफ तो आपका ध्यान ही नहीं जाएगा और आप एक के बाद एक ठेचा पराठा मांगते ही चले जाएंगे। तो चलिए हर घर में आमतौर पर हर समय मौजूद चीजों से बनाते हैं ठेचा पराठा।
ठेचा पराठा बनाने के लिए हमें चाहिए
आटा-2 कप
लहसुन - 7-8 कली
हरी मिर्च-3-4 या स्वादानुसार
मूंगफली दाने-1/2 कप
नमक-स्वादानुसार
धनिया पत्ते-मुट्ठी भर
आटा-2 कटोरी
घी-आवश्यकतानुसार
पानी-आवश्यकतानुसार
तेल-2-3 टेबल स्पून
ठेचा पराठा ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले आटे में नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नर्म आटा गूंध लें।
2. अब ठेचा तैयार कर लीजिए। इसके लिए एक पैन में तेल गर्म कर लीजिए। अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च और मूंगफली दाने डालें। साथ ही डालें नमक। इन सभी चीजों को दो से तीन मिनट के लिए भून लीजिये।
3. अब इन्हें खल-बट्टे में ट्रांसफर कीजिए और हरा धनिया के साथ कूट लीजिए। आपका ठेचा तैयार है।
4. अब आटे से एक थोड़े बड़े आकार की लोई तोड़ लीजिए और इसकी रोटी बेल लीजिए। अब इसके ऊपर चम्मच से घी लगाइये और उसके ऊपर सूखा आटा बुरक दीजिए। अब इसके ऊपर ठेचा की एक अच्छी लेयर लगा दीजिए। अब एक सिरे से मोड़ते हुए इसे रोल कर लीजिए।
5. अब इस रोल को लंबाई में बीच से काट लीजिए।
6. अब आधे रोल को स्पाइरल की तरह तैयार कर लीजिए और सूखा आटा लगाकर बेल लीजिए।
7. अब इसे दोनों तरफ से घी लगाकर करारा सेंक लीजिए। आपका परतदार ठेचा पराठा तैयार है। दही या चटनी के साथ इसका मज़ा लीजिए।