Suji Pulav Recipe : सूजी से बनाइये टेस्टी और हेल्दी पुलाव, सीखिये रेसिपी...

Suji Pulav Recipe: सूजी का पुलाव जिसमें खूब सारी सब्जियां हों, साथ ही ड्राईफ्रूट्स भी हों और वह परफेक्ट खिला-खिला बना हो तो फिर बात ही क्या। गर्मी में आसानी से बनने वाला सूजी का पुलाव कुकिंग टाइम कम करने में भी मदद करेगा और बोरिंग रुटीन को भी तोड़ेगा। सूजी का पुलाव तब अच्छा बनेगा जब आप इसमें पानी का माप और उसे डालने का सही तरीका जानेंगे। तो चलिए जानते हैं सूजी कि पुलाव बनाने की विधि।

सूजी का पुलाव बनाने के लिए हमें चाहिए

• सूजी - 1 कप
• पानी-1 कप
• जीरा-1/4 टी स्पून
• हरी इलायची - 2
• लौंग-1
• तेज पत्ता -1
• काजू-7-8
• किशमिश - 8-10
• सूखी लाल मिर्च - 1
• आलू - 1
• गाजर - 1
• बीन्स-5-6
• शिमला मिर्च - 1/2
• ग्रेटेड अदरक-1 टी स्पून
• प्याज-1,स्लाइस्ड
• शक्कर-1/2 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• गरम मसाला पाउडर - 1/2 टी स्पून
• तेल-2 से 3 टेबल स्पून

सूजी का पुलाव ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक कड़ाही में सूजी को ड्राई रोस्ट कर लें। सूजी को हमें इतनी देर भूनना है कि उसका रंग न बदले। अब इसे एक बोल में निकाल लें।

2. अब पैन में तेल गर्म करें। इसमें काजू तल कर निकाल लें। अब जीरे का तड़का दें। इसके बाद लौंग, इलायची और तेज पत्ता डालें और कुछ सेकंड भूनें। अब खड़ी लाल मिर्च डालें।

3. इसके बाद छोटे टुकड़ों में कटे आलू डालें और दो मिनट पकाएं। इसके बाद छोटे टुकड़ों में कटी गाजर और बींस डालें, 1/4 टी स्पून नमक डालें और चलाकर दो-तीन मिनट ढंक कर पकाएं।

4. अब शिमला मिर्च डालें और एक मिनट पकाएं। इसके बाद अदरख डालें और लच्छों में कटा प्याज डालें और प्याज के ट्रांसलुसेंट होने तक पकाएं। ध्यान दें कि आप सूजी पुलाव के लिए अपनी मनपसंद दूसरी सब्जियां भी ले सकते हैं।

5. अब भुनी हुई सूजी डालें और सब्जियों के साथ तीन-चार मिनट चलाते हुए भूनें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और मिक्स करते जाएं। थोड़ा और नमक और शक्कर डालें और चलाएं।

6. आखिर में गर्म मसाला डालें और चलाएं। आपका सूजी पुलाव तैयार है। हरे धनिए और बारीक कटी हरी मिर्च से सजाकर गर्मागर्म परोसें।