Sugar-Free Amla Murabba Recipe : शुगर प्रॉब्लम है ! नहीं खा पा रहे सुपरफूड आंवला का मुरब्बा, तो यहाँ है बिना चीनी के मुरब्बा की Recipe

Sugar-Free Amla Murabba Recipe: सर्दी के सीजन में शहर के हर सब्जी मार्किट आंवला से भरे हैं. इस सीजन में आंवला का सेवन रामबाण दवा से कम नहीं है. आंवला को आप जिस रूप में भी खाये आपके सेहत और आपके शरीर के हर अंगों के लिए फायदेमंद है. आंवला एक सुपरफूड है. इसका सेवन सर्दियों में अलग-अलग तरह से किया जाता है।

सर्दियों में लोग आंवले का मुरब्बा भी खूब खाते हैं। लेकिन शुगर के प्रॉब्लम वाले मीठे के कारण मुरब्बा खाने से बचते हैं. ऐसे में हम आज आपको बिना चीनी के मुरब्बा की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं.

स्वाद से भरपूर आंवला का मुरब्बा सेहत का खजाना भी माना जाता है। इसे लंबे समय तक खाया जा सकता है और साथ ही बिना गुड़ या शक्कर के भी बनाया जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है। तो चलिए जानते हैं बिना गुड़ या शक्कर के घर पर कैसे बनाएं आंवला का मुरब्बा।

सामग्री

• आंवला
• मिसरी
  
• छोटी इलायची
  
• सौंठ
  
• दालचीनी
  
• काला नमक
  
• पानी
  

बनाने की विधि

• आंवले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अब एक कांटे (fork) की मदद से आवलों में चारों तरफ गहरे छेद करें। इससे चाशनी अंदर तक जाएगी।
• एक बर्तन में पानी गरम करें और उसके ऊपर छलनी रखकर आवलों को 5-7 मिनट के लिए भाप में पकाएं। ध्यान रहे इन्हें बहुत ज्यादा नरम नहीं करना है, बस हल्का सा रंग बदल जाए।
  
• एक भारी तले की कड़ाही में उबले हुए आंवले और पिसी हुई मिश्री डालें। इसमें पानी बिल्कुल न डालें। धीमी आंच पर इसे चलाते रहें।
  
• जैसे-जैसे मिश्री पिघलेगी, वह चाशनी का रूप ले लेगी। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चाशनी शहद जैसी गाढ़ी न हो जाए और आवलों का रंग सुनहरा न हो जाए।
  
• अंत में इलायची पाउडर, काला नमक और केसर डालें और गैस बंद कर दें। फिर इसे एक एयर टाइट कंटेनर में डालें और स्टोर करें।