Sprouts Poha Recipe: पोहा भला किसे नहीं पसंद! घर-घर में पोहा बनता है। कहीं आलू-मूंगफली डालकर तो कहीं सिर्फ प्याज और नींबू वाला पोहा पसंद किया जाता है। हेल्थ काॅन्शस लोगों के लिए इसका एक बहुत अच्छा विकल्प है स्प्राउट्स पोहा। इसमें पोहे और स्प्राउट्स के साथ सब्ज़ियों का भी मेल होता है जो इसे बहुत हेल्दी बनाता है। इस रेसिपी में तेल का भी बहुत कम इस्तेमाल किया गया है। इसलिए आप इसे बेझिझक खा सकते हैं। तो चलिए बनाते हैं स्प्राउट्स पोहा...

स्प्राउट्स पोहा बनाने के लिए हमें चाहिए

• पोहा - 1/2 कप
• मूंग स्प्राउट्स - 1 कप
• टमाटर- 1, बारीक कटा
• प्याज - 1 बारीक कटा
• शिमला मिर्च - आधी, बारीक कटी
• हरी मिर्च-2, बारीक कटी
• करी पत्ते-8-10
• नमक-स्वादानुसार
• हल्दी - 1/2 टी स्पून
• राई-1/2 टी स्पून
• तेल-2 टी स्पून
• हरा धनिया - सजाने के लिए

स्प्राउट्स पोहा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले पोहे को दो बार धो लें और दस मिनट के लिए भिगो दें।

2. अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई चटकाएं। हरी मिर्च और करी पत्ते का तड़का दें। अब प्याज भूनें।

3. प्याज हल्का भुनने लग जाए तो कटी सब्जियां एड करें। आप अपने पसंद की अन्य सब्जियाँ जैसे मटर, ब्रोकोली भी डाल सकते हैं। इन्हें दो से तीन मिनट पकाएं।

4. अब इसमें मूंग स्प्राउट्स डालें और दो मिनट चलाते हुए भूनें। हल्दी और नमक डालें और इसे ढंक कर तीन से चार मिनट पकाएं।

5. अब पोहा डालें और चलाएं। दो मिनट पोहे को ढंककर पकाएं। बस आपका बहुत ही हेल्दी और टेस्टी स्प्राउट्स पोहा तैयार है। इसे प्लेट में निकालें। बारीक कटे हरे धनिए से गार्निश करें और तुरंत परोसें।