Sooji-Mava-Gond Laddu Recipe: सर्दियों में बनाकर खाइए बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक सूजी मावा गोंद लड्डू, मेहमान पूछेंगे कहां से मंगवाए...
Sooji-Mava-Gond Laddu Recipe: सर्दियों में घर-घर में गोंद मिलाकर लड्डू बनाए जाते हैं। क्योंकि एक तो इनकी तासीर गर्म होती है इसलिए शरीर में गर्माहट बनी रहती है, दूसरे ये एनर्जी को भी बूस्ट करते हैं। इसलिए गोंद से बने लड्डू सर्दियों में पूरे परिवार की सेहत के लिए बेहतरीन होते हैं। आज हम गोंद मिलाकर सूजी-मावा के लड्डू बनाने की विधि बता रहे हैं जो बहुत ही टेस्टी होते हैं। इन्हें यूपी में खासकर बनाया जाता है। आप इन्हें बनाएंगे तो कोई मानेगा ही नहीं कि इतने टेस्टी लड्डू आपने घर में बनाए हैं। आइए जानते हैं रेसिपी...
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
- सूजी-400 ग्राम
- मावा - 250 ग्राम
- गोंद-100 ग्राम
- शक्कर - 400 ग्राम
- काजू - 1 कटोरी
- बादाम - 1 कटोरी
- किशमिश - 1 कटोरी
- मखाने-1 कटोरी
- देसी घी - 250 ग्राम
- इलायची - 4-5
सूजी मावा गोंद लड्डू ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक कड़ाही में 3 टेबल स्पून घी गर्म कीजिए। अब एक-एक कर सभी ड्राई फ्रूट्स को तल कर निकाल लीजिए।
2. अब गोंद को तलने के लिए आवश्यकतानुसार और घी गर्म कर लीजिए। मध्यम गर्म घी में गोंद तल लीजिए। इसे अच्छी तरह फूलना चाहिए। कच्ची न रहे इसका ध्यान रखिए। इसे एक थाली में निकाल लें और ठंडा होने पर किसी कटोरी के पिछले हिस्से से दबाकर क्रश कर लीजिए।
3. अब दो टी स्पून घी छोड़कर बाकी का पूरा घी गर्म करें और धीमी आंच पर सूजी को लगातार चलाते हुए भूने। सुनहरा-भूरा रंग आने तक सूजी को इत्मीनान से भून लीजिए और कटोरे में निकाल लीजिए।
4. अब मावा को भी हल्का भून लीजिए। ताकि यह नर्म हो जाए और सौंधी खुशबू भी आए। इलायची पीसकर पाउडर मावा में मिक्स कर दीजिए। अब कड़ाही में मावा के साथ सूजी और क्रश की हुई गोंद मिलाकर एक मिनट और चला लीजिए और फिर गैस बंद कर दीजिए। कुछ लोग इस तैयार सामग्री को रात भर के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं और अगले दिन लड्डू बनाते हैं। आप चाहें तो छोड़ें या तुरंत भी लड्डू बांध सकते हैं।
5. अब इस सामग्री को एक बड़ी थाल में निकाल लीजिए। इसमें क्रश किए हुए ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए। अब हाथों में घी लगाकर सारी सामग्री के लड्डू बांध लीजिए। आपके स्वादिष्ट सूजी मावा गोंद लड्डू तैयार हैं।
