Sooji Ka Medu vada Recipe: दाल भिगोकर घंटों इंतजार करने की जरूरत नहीं, सूजी से झटपट बनाएं क्रिस्पी मेदू वड़ा, पढ़िए रेसिपी...

Sooji Ka Medu Vada Recipe: नाश्ते में सांभर और चटनी के साथ मेदू वडा मिल जाए तो लोगों के चेहरे खिल जाते हैं। लेकिन मेदू वड़ा बनाने के साथ दिक्कत यह है कि आप इसे अचानक नहीं बना सकते। इसके लिए आपको एक रात पहले से तैयारी करनी होती है क्योंकि उड़द की दाल को कम से कम 5-6 घंटे सोक करके रखना पड़ता है ।लेकिन हम यहां आपके साथ सूजी से बनने वाले इंस्टेंट मेदू वड़ा की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इसके लिए आपको पहले से किसी तैयारी की जरूरत नहीं है। महज आधे-पौन घंटे में आप सूजी का क्रिस्पी मेदू वड़ा बना सकते हैं और चटनी के साथ उसे इंजॉय कर सकते हैं। और आपको खास बात बताएं ये मेदू वड़ा बनेगा केवल तीन मेन इंग्रीडिएंट्स के साथ। तो चलिए जानते हैं क्रिस्पी मेदू वडा की इंस्टेंट रेसिपी।

सूजी का मेदू वडा बनाने के लिए हमें चाहिए

• सूजी - एक कप
• नमक-स्वादानुसार
• चिली फ्लेक्स - एक चम्मच
• पानी - ढाई कप
• तेल - तलने के लिए

सूजी का मेदू वडा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें नमक और चिली फ्लेक्स डालें और एक उबाल आने दें।

2. इसके बाद उसमें सूजी मिलाएं और इसे चलाते हुए पकाएं। आपको सूजी को तब तक पकाना है जब तक कि यह पानी को पूरी तरह सोख न ले और कुछ हद तक डो बनाने की स्थिति में आ जाए। इसके बाद आंच बंद कर दें।

3. अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और हल्का ठंडा होने दें। इसे पूरी तरह ठंडा ना होने दें। अब इसमें एक बड़ा चम्मच गरम तेल डालें और इसे मसल-मसल कर आटे की तरह तैयार कर लें।

4. अब एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें। अब हथेलियों में तेल लगा लें और मिश्रण में से थोड़ा सा पोर्शन हाथ में लें। इसे मेदू वड़ा का शेप दें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें। इसी तरह बाकी के वड़े भी बना लें।

5. कुछ देर तक वड़ों को झारे से न छेड़ें। जब यह हल्के से तल जाएं, तब इन्हें पलट दें। अब इन्हें उलट-पलट कर क्रिस्पी और अच्छी रंगत आने तक तल लें। उसके बाद इन्हें पेपर नैपकिन लगी प्लेट में निकाल लें। आपके सूजी के क्रिस्पी मेदू वड़े तैयार हैं। नारियल की चटनी या सांभर के साथ इनका आनंद लें।