Shahi Paneer Recipe: बिना लहसुन-प्याज़ के रेस्टोरेंट जैसी शाही पनीर की सब्ज़ी घर पर बनाएं इस विधि से...

Shahi Paneer Recipe: रिच ग्रेवी वाली शाही पनीर की सब्ज़ी खाने में लाजवाब लगती है फिर चाहे आप नान के साथ खाएं या चपाती और राइस के साथ। रेस्टोरेंट स्टाइल इसी शाही पनीर की सब्जी को घर पर उतना ही टेस्टी और वो भी बिना प्याज-लहसुन के बनाने की रेसिपी आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं। शाही पनीर बनाने के लिए आपको कोई खास मशक्कत करने की जरूरत नहीं है। बस इस रेसिपी को फॉलो कीजिए और घर में शानदार शाही पनीर की सब्ज़ी बना लीजिए। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि...।

शाही पनीर बनाने के लिए हमें चाहिए

• पनीर-400 ग्राम
• टमाटर - 5
• हरी मिर्च-2-3
• अदरक-1 इंच का टुकड़ा
• जीरा - 1 टी स्पून
• हल्दी - 1/4 टी स्पून
• धनिया - 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• काजू-20
• फ्रेश मलाई-1/2 कप
• गरम मसाला-1/2 टी स्पून
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
• घी- टेबल स्पून
• तेल-2 टेबल स्पून

शाही पनीर ऐसे बनाएं

1. काजू को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखिए और फिर बारीक पीस कर एक कटोरी में निकाल लीजिए।

2. अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को एक साथ मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लीजिए और एक बोल में निकाल लीजिए।

3. अब दूध की मलाई को भी मिक्सी में घुमा लीजिए ताकि ये बिल्कुल क्रीमी हो जाए।

4. अब एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म कीजिए और पनीर के चौकोर टुकड़ों को हल्का सा तलकर निकाल लीजिए।

5. अब एक कड़ाही में बाकी बचा तेल और घी मिलाकर गर्म कीजिए और इसमें जीरे का तड़का दीजिए।

6. जीरा तड़क जाए तो इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालें और चंद सेकंड भूनें। अब जल्दी से टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए और भूनिए।

7. जब टमाटर का पेस्ट पक जाए तो इसमें काजू का पेस्ट और थोड़ी सी फेंटी हुई मलाई बचाकर बाकी डाल दीजिये और चलाइए। इसे कुछ देर पकाइये जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे। अब इसमें नमक और मिर्च पाउडर डालिए और चलाइए। अब अपने पसंद की कंसिस्टेंसी देखते हुए इसमें पानी डालिए और मिक्स कीजिए।

8. अब तैयार ग्रेवी में तले हुए पनीर के पीस डाल दीजिए और हल्के हाथों से मिला दीजिए और सब्जी को ढंक दीजिए। पनीर को ग्रेवी के साथ तीन से चार मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिये। अब एक टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया और गरम मसाला डालकर सब्जी को हल्के हाथों से मिला दीजिए। आपकी शाही पनीर तैयार है। इसे एक सुंदर सर्विंग बोल में निकाल लीजिए। बाकी बचे हुए धनिया और फेंटी हुई मलाई से सजा दीजिए।

9. गर्मागर्म शाही पनीर को रोटी और चावल के साथ परोसिये।