Peanut Chikki Recipe: ऐसे बनाएंगे मूंगफली की चिक्की तो मुंह में जाते ही घुल जाएगी, सीखिये सूरत स्पेशल रेसिपी...
Peanut Chikki Recipe:
Peanut Chikki Recipe: गुड़ और मूंगफली की चिक्की का ख्याल मन में आते ही कड़क चिक्की की इमेज बनती है जो बहुत से लोगों को उतनी अच्छी नहीं लगती। लेकिन अगर आप सूरत शहर के अंदाज में गुड़-मूंगफली की चिक्की बनाएंगे तो वह इतनी सॉफ्ट बनेगी कि मुंह में जाते ही घुल जाएगी। इसका स्वाद भी बहुत शानदार होता है और यह तिल की गजक की याद दिलाती है। तो चलिए स्वाद और सेहत से भरपूर गुड़-मूंगफली की चिक्की बनाते हैं सूरत स्टाइल में।
गुड़-मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए हमें चाहिए
- मूंगफली दाने-1 कप
- गुड़- आधा कप
- घी-1 टेबल स्पून
- भुने हुए तिल-2 चम्मच
- गुलाब की पंखुड़ियां-थोड़ी सी
गुड़-मूंगफली की चिक्की ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले एक पैन लें और इसमें मूंगफली के दानों को ड्राई रोस्ट करें। इस दौरान आंच धीमी रखें।
2. सौंधी खुशबू आने तक मूंगफली दानों को भून लें। उसके बाद इन्हें एक थाली में ट्रांसफर कर लें। जब मूंगफली दाने ठंडे हो जाएं तो हाथों से रगड़कर इनका छिलका उतार लें। कुछ दाने सजाने के लिए अलग रख लें और मिक्सी के जार में बाकी दानों का पाउडर बना लें।
3. अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर पिघलाएं।आंच धीमी रहे। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें मूंगफली दाने का पाउडर मिक्स करें। जब दोनों अच्छी तरह मिक्स हो जाएं तो इन्हें एक ग्रीस्ड थाली में निकाल लें और स्पेचुला से दबा-दबाकर समतल कर दें।
4. अब आधे हिस्से में टूटे मूंगफली के दाने, भुने तिल और गुलाब की पंखुड़ियां इसके ऊपर फैला दें और हल्के हाथ से दबा दें। गुड़- मूंगफली की यह चिक्की बहुत जल्दी सेट हो जाती है इसलिए तुरंत इस पर चाकू से कट लगा लें।
5. जब यह अच्छी तरह सेट हो जाए तो इसके पीस निकाल लें और पूरी तरह ठंडा कर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब जी चाहे, खाएं।
