Begin typing your search above and press return to search.

New Year Special Aloo 65 Recipe: न्यू ईयर का कुरकुरा-मसालेदार स्वागत करने के लिए बनाइये आलू 65, घर बैठे लीजिए रेस्टोरेंट स्टाइल स्नेक्स का मज़ा

By Divya Singh - 1 Jan 2026 4:04 PM IST

New Year Special Aloo 65 Recipe: न्यू ईयर का कुरकुरा-मसालेदार स्वागत करने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है आलू 65। इसे आप मंचूरियन बॉल्स का इंडियन वर्जन भी कह सकते हैं। जब मंचूरियन बॉल्स बच्चों को इतनी भाती हैं तो अपना देसी आलू 65 कितना जबरदस्त रहेगा। जिसके लिए ना आपको ढेर सारे अलग-अलग सॉस चाहिए और ना ही तमाम सब्जियां जुटानी हैं। बस अपना आलू जिंदाबाद है। तो चलिए बनाते हैं आलू 65, एक बेहद टेस्टी और क्रंची स्टार्टर रेसिपी।

आलू 65 बनाने के लिए हमें चाहिए

आलू-5,मीडियम साइज़ के
चिल्ड वाॅटर-3-4 कप

मेरिनेट करने के लिए

नमक - स्वादानुसार
कश्मीरी मिर्च पाउडर - 2 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून
गरम मसाला - 1 टी स्पून
हरी मिर्च-2
करी पत्ता-1 मुट्ठी
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून, बारीक कटा
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टी स्पून
नींबू का रस - 1 टी स्पून
कॉर्नफ्लोर - 3 टेबल स्पून
मैदा - 3 टेबल स्पून
तेल - तलने के लिए

टाॅस करने के लिए

सूखी लाल मिर्च - 3 - 4
अदरक - 1 टी स्पून, बारीक कटा
लहसुन- 1 टेबल स्पून, बारीक कटा
करी पत्ता - एक मुट्ठी
हरी मिर्च - 3-स्लिट की हुई
हरा धनिया - मुट्ठी भर, बारीक कटा
तेल - 1 टेबल स्पून

आलू 65 ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले आलू को धोकर छील लें। अब इन्हें कीस लें। ग्रेट किए आलू को तुरंत एकदम ठंडे पानी में डालकर रख दें।

2. अब आलू को निचोड़ लें और सारा पानी निकाल दें। निचोड़े हुए आलू को एक थाली में रखते जाएं।

3. अब मेरिनेशन के अंतर्गत दी गई सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) इसमें ऐड करें।

4. सारी सामग्री को खूब अच्छी तरह मिक्स करें और छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।

5. अब पोटेटो बॉल्स को हमें डीप फ्राई करना है। इसके लिए एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें और मीडियम हॉट ऑयल में इन बाॅल्स को तल कर निकाल लें।

6. अब हमें इन बाॅल्स को टॉस करना है। इसके लिए एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें। अब डालें बारीक कटा अदरक और लहसुन और हल्की सी सुनहरी रंगत आने तक भूनें।

7. अब स्लिट की हुई हरी मिर्च और करी पत्ते डालें और भूनें। अब डालें आलू की फ्राइड बॉल्स और हरा धनिया। अब आलू बाॅल्स को चलाते हुए मसाले से कोट करें। आलू 65 तैयार है। इस मजेदार क्रंची स्टार्टर का न्यू ईयर पर फैमिली के साथ मज़ा लीजिए।

New Year Special Aloo 65 Recipe aloo 65 kaise banate hain restaurant style starter recipe food lifestyle npg.news

Divya Singh

दिव्या सिंह। समाजशास्त्र में एमफिल करने के बाद दैनिक भास्कर पत्रकारिता अकादमी, भोपाल से पत्रकारिता की शिक्षा ग्रहण की। दैनिक भास्कर एवं जनसत्ता के साथ विभिन्न प्रकाशन संस्थानों में कार्य का अनुभव। देश के कई समाचार पत्रों में स्वतंत्र लेखन। कहानी और कविताएं लिखने का शौक है। विगत डेढ़ साल से NPG न्यूज में कार्यरत।