Moong Dal Shorba Recipe: सर्दियों में बनाकर पीजिए गर्मागर्म मूंग दाल शोरबा, मिलेगी ज़बरदस्त एनर्जी और गर्माहट
Moong Dal Shorba Recipe: सर्दियों में बनाकर पीजिए गर्मागर्म मूंग दाल शोरबा, मिलेगी ज़बरदस्त एनर्जी और गर्माहट
Moong Dal Shorba Recipe: सर्दी में गर्मागर्म सूप पीना भला किसे पसंद नहीं आता लेकिन मार्केट में मिलने वाले पैकेज्ड सूप हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते। ये इंसटैंटली बनते जरूर है लेकिन इनमें प्रिजर्वेटिव्स भी बहुत सारे होते हैं। इसके बजाय आप घर में मूंग दाल शोरबा बनाएं। अच्छी तरह ब्लेंड किया हुआ, हल्के मसालों वाला मूंग दाल का शोरबा शानदार लगता है। मूंग दाल का शोरबा पीने से शरीर को गर्माहट मिलती है और विंटर में इम्यूनिटी भी बेहतर रहती है। मूंग दाल से बना है इसलिए खूब सारा प्रोटीन भी मिलता है जिससे एनर्जी भी भरपूर मिलती है। मूंग दाल शोरबा के ढेर सारे फायदे पाने के लिए चलिए फटाफट से इसे बनाना सीख लेते हैं।
मूंग दाल शोरबा की सामग्री
- पीली मूंग दाल -2 कप
- पानी - 4 कप
- घी- 2 टेबल स्पून
- हल्दी-1/2 टीस्पून
- जीरा -1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
- नींबू का रस - दो टी स्पून
- हरा धनिया सजाने के लिए
- प्याज-1, बारीक कटा
- हरी मिर्च-1
- लहसुन- 2 काली
- अदरक का टुकड़ा -1 इंच
- हींग-एक चुटकी
- नमक-स्वादानुसार
मूंग दाल शोरबा ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले मूंग दाल को धो लें और इसे आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
2. अब दाल को प्रेशर कुकर में शिफ्ट करें और इसे हल्दी और नमक के साथ तीन सीटी आने तक पका लें। अच्छी तरह पर गली हुई दाल का शोरबा ज्यादा अच्छा बनता है।
3. कुकर का प्रेशर अपने आप खुलने दें। अब इसे हैंड ब्लेंडर या मथनी की मदद से अच्छी तरह से स्मूद ब्लेंड कर लें।
4. अगर आपको शोरबा गाढ़ा लग रहा है तो इस समय आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं क्योंकि शोरबा पतला ही अच्छा लगता है।
5. अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरे और हींग का तड़का दें ।इसके बाद हरी मिर्च पका लें। अब इसमें बारीक कटा लहसुन और अदरक डालें और सुनहरी रंगत आने तक भून लें।
6. अब इसमें प्याज ऐड करें और गुलाबी रंगत आने तक भूनें।इसे ज्यादा न पकाएं वरना शोरबे का टेस्ट बिगड़ जाएगा।
7. तुरंत ही लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर ऐड करें। हल्का सा भूनें और इसमें ब्लैंड की हुई मूंग दाल पलट दें।
8. मूंग दाल को मसालों के साथ कुछ देर अच्छी तरह उबलने दें। बीच-बीच में स्टर करें। आखिर में इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह चलाएं और फिर आंच बंद कर दें। आपका मूंग दाल शोरबा बनकर तैयार है। सर्द शाम में परिवार के साथ गर्मागर्म मूंग दाल शोरबे का आनंद लें।