Moong Dal-Poha Idli Recipe: मूंग दाल और पोहे से बनाए स्पंजी और सुपर हेल्दी इडली इस विधि से...
Moong Dal-Poha Idli Recipe: मूंग दाल और पोहे से बनाए स्पंजी और सुपर हेल्दी इडली इस विधि से...
Moong Dal-Poha Idli Recipe: पारंपरिक अंदाज़ में इडली बनाने के लिए आपको घंटों इंतजार करना होता है जो कई बार संभव नहीं होता। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं पीली मूंग दाल और पोहे से बनने वाली इडली की रेसिपी। चावल के परहेज करने वालों के लिए यह इडली का काफी हेल्दी वर्जन है। साथ ही प्रोटीन से भरपूर और बेहद कम तेल में बना नाश्ता भी है। मूंग दाल इडली बनाने के लिए आपको ओवरनाइट बैटर के फर्मेंट होने का वेट नहीं करना पड़ेगा। सेम डे आप इसकी तैयारी कर सकते हैं और स्पंजी, स्वादिष्ट और सुपर हेल्दी मूंग दाल इडली बना सकते हैं। तो फिर देर किस बात की, चलिए जानते हैं ये इंटरेस्टिंग रेसिपी।
मूंग दाल इडली बनाने के लिए हमें चाहिए
- मूंग दाल (छिलका रहित) - 1 कप
- पोहा - 2 बड़े चम्मच
- दही - 1/4 कप
- बारीक कटा हुआ अदरक - 1 टी स्पून
- बारीक कटी हरी मिर्च - 1 - 2 टी स्पून
- राई - 1/2 टी स्पून
- उड़द दाल - 1 टी स्पून
- चना दाल - 1 टी स्पून
- करी पत्ता - 8 से 10
- हींग - एक चुटकी
- नमक-स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1/4 टी स्पून
- ईनो फ्रूट साल्ट - 1 टी स्पून
- तेल - 1 टेबल स्पून, ग्रीस करने के लिए
मूंग दाल इडली ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. अब भिगोई हुई मूंग दाल को भिगोए हुए पोहा के साथ बिना पानी का इस्तेमाल किए पीस लें।
3. अब दाल के पेस्ट में नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और दही मिला लें।
4. एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें उड़द दाल और चना दाल डालें। जब दाल सुनहरी हो जाए तो राई डालें। जब राई फूटने लगे, तो इसमें हींग, करी पत्ता और अदरक डालें। लगभग 30 सेकंड तक भूनें।
5. अब इस तैयार तड़के को इडली के बैटर में डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ। अगर बैटर ज़्यादा गाढ़ा हो, तो थोड़ा पानी डालकर इसे बैलेंस करें। अब इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. इस दौरान इडली के सांचे को ग्रीस कर तैयार रखें। इडली मेकर में थोड़ा पानी डालें।
7. अब बैटर में फ्रूट साॅल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे सांचे में भर दें और इडली मेकर में 12-15 मिनट तक पकाएं। इडली की जांच कर आंच बंद कर दें।
8. इडली को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें। तैयार मूंग दाल इडली को नारियल या मूंगफली या फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें। इसका स्वाद शानदार होता है।
