Mom Recipe for Tifin Series-3 : मीठा पोहा और परांठा पैक, Read Recipe and Benifits

बच्चों के लिए टिफिन में देने के लिये हर दिन कुछ नया बनाना बहुत मुश्किल हो जाता है. ऐसे में हम आज अपने सीरीज Mom Recipe for Tifin Series-3. के चलते आज आपको मीठा पोहा और पराठा पैक बनाना सिखाएंगे. ये डिश स्वाद से भरपूर होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है. तो आइये फिर बनाइये और चखिए लाजवाब स्वाद :-

मीठा पोहा Meetha Poha

• 1 कप पोहा अच्छे से धोकर तुरंत पानी निकाल दीजिये. फिर इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दीजिये. पेन में 1 बड़ी चममच तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में 1/4 छोटी चम्मच सरसों के दाने डाल कर चटकने दीजिये.
  
• सरसों के दाने चटकने के बाद इसमें 2-3 बड़े चम्मच मूंगफली डाल कर लो-मीडियम फ्लेम पर थोड़ा भूनिये. मूंगफली से अच्छी खुशबू आने पर इसमें 8-10 करी पत्ता काट कर डालिये. हल्का चला कर इसमें 1 पिंच हल्दी पाउडर डाल हल्का चला दीजिये. फिर इसमें पोहा डाल लो-मीडियम फ्लेम पर अच्छे से मिलाऐं.
  
• मिल जाने पर इसमें 1 बड़े चम्मच किशमिश और 1 बड़े चम्मच ग्रेटेड ताज़ा नारियल डालिये. इन्हें अच्छे से मिला कर इसमें 1 छोटी चम्मच नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिलाएं. इस तरह मीठे पोहा बन कर तैयार हो जाएँगे. इन्हें लंच में पैक करके बच्चों को दीजिये और आप भी इसके स्वाद आनंद लीजिये.
  

पोहा के 5 जबरदस्त फायदे (5 great benefits of poha)

1. आयरन से भरपूर

2. डायबिटीज, ब्लड शुगर में कारगर

3. न्यूट्रिएंट्स का खजाना

4. कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है

5. पेट की समस्याएं दूर करने वाला होता है

परांठा पैक Paratha Pack

बाउल में 1 कप गेहूँ का आटा, 1/4 छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच घी डालिये. इन्हें मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर आटा गूंधिये. आटा गुंध जाने पर इसे ढक कर 10-15 मिनट के लिये रख दीजिये.

इस बीच पेन में 1 छोटी चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. गरम घी में 1/8 छोटी चम्मच जीरा डाल कर हल्का भूनिये. फिर इसमें 1/8 छोटी चम्मच हल्दी, 1/4 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालिये. इन्हें हल्का भूनकर इसमें 1/2 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक डाल कर तेज़ फ्लेम पर भूनिये.

भुन जाने पर इसमें 1 मीडियम साइज का उबला आलू मैश करके, थोड़ा पनीर मैश करके, थोड़ा हरा धनिया और 1/8 छोटी चम्मच कशमीरी लाल मिर्च डालिये. इन्हें अच्छे से मिला कर मैश करते हुए भूनिये. इसे प्लेट में निकाल कर हल्का ठंडा कीजिये.

डो को मैश करके लोई तोड़िये. इसे गोल करके सूखे आटे में लपेट कर बेलिये. थोड़ा बेल लेने पर इस पर थोड़ा घी डाल कर फैलाएं. फिर इसे बंद करके दबाकर सूखे आटे में लपेट कर वापस हल्का मोटा बेलिये. बेल लेने पर पेन गरम करके परांठे को सेकने के लिये डालिये.

दोनों ओर घी लगाकर भूरी चित्ती आने तक इसे सेकिये. फिर एक तरफ आधे हिस्से में स्टफ्फिंग रख कर इसे फोल्ड कीजिये. दबाकर दोनो और से हल्का सेक लीजिये. अब इसके टुकडे काट कर टिफ्फिन में पैक कर दीजिये

पराठे खाने के फायदे

एक परांठे में 7080 कैलोरी होती हैं लेकिन अगर हम इसकी तुलना दो डाइजेस्टिव बिस्किट से करें तो उनमें 140 कैलोरी पाई जाती हैं. ऐसे में चाय के साथ बिस्किट खाने के बजाय अगर हम नाश्ते में परांठे का सेवन करे तो ज्यादा बेहतर है.