Mom Recipe for Tifin (Series 1): बस दो दिन में खुल रहे हैं स्कूल, बच्चों के टिफिन में क्या दे...यहां है सब कुछ, Read Recipe

Mom Recipe for Tifin (Series 1) : स्कूल दोबारा खुलने में सिर्फ दो दिन बाकी है। जब बच्चे स्कूल जाना शुरू करते हैं, तो हर मां की यही चिंता होती है कि उसे लंच में क्या दिया जाए। उससे बड़ी चुनौती यह होती है कि लंच में दी जाने वाली हर चीज स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए।

इसलिए, बच्चों के लंच बॉक्स में हरी सब्जियां, फल, विटामिन, फाइबर युक्त आहार और संतुलित मात्रा में फैट युक्त खाद्य पदार्थ होने चाहिए.साथ ही प्रोटीन युक्त आहार जैसे – अंडा और दूध युक्त आहार जैसे चीज़ का होना भी जरूरी है.

आईये जाने बच्चों के टिफिन में क्या-क्या हो सकता है, इसके लिए हम इस हफ़्ते एक सिरीज चला रहे हैं, जिसमें एक या दो नहीं, बल्कि 25 रेसिपी दे रहे हैं। Mom Recipe for Tifin (Series 1) ये रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, बल्कि बनाने में आसान भी हैं। तो आइए फिर सीरीज के पहले दिन जाने बच्चों के लिए दो पसंद के रेसिपी के बारे में।

1. आलू पराठा

सामग्री :

दो से तीन कप गेंहू का आटा

दो से तीन मध्यम आकार के उबले हुए आलू

एक या दो प्याज कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ

मुट्ठीभर धनिया पत्ते

आधा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

आधा चम्मच अजवाइन

चुटकीभर आमचूर पाउडर

चुटकीभर हल्दी

एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च या आधा चम्मच मिर्ची पाउडर

स्वादानुसार नमक

आवश्यकतानुसार तेल

परोसने के लिए मक्खन

बनाने की विधि :

सबसे पहले एक परात में आटा लें, उसमें एक चम्मच तेल और चुटकीभर नमक डालें।

अब इसे चपाती के आटा जैसे आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंथ लें।

अब इसमें थोड़ा तेल डालकर चिकना कर लें।

फिर उसे साफ कपड़े से थोड़ी देर ढककर रख दें।

इसी बीच एक बर्तन में उबले हुए आलू डाल लें।

आलू को अच्छे से मसल लें।

अब इसमें प्याज, हल्दी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ता, अजवाइन, आमचूर पाउडर व स्वादानुसार नमक मिलाकर मसाला बना लें।

अब इस मसाले को आटे की लोई में भरे और अच्छे से बंद कर दें।

फिर इसकी गोल-गोल रोटी बनाकर मध्यम आंच पर तवे पर रखें और जरूरत के अनुसार तेल डालकर पराठे सेक लें।

इसके साथ बच्चे को दही, सॉस ,सलाद या चटनी दे सकते हैं।

2. अंडा और मायो सैंडविच

सामग्री :

दो उबले हुए अंडे

एक प्याज बारीक कटा हुआ

एक खीरा बारीक कटा हुआ

आधा या एक टमाटर बारीक कटा हुआ

एक छोटी गाजर कद्दूकस की हुई

एक कप वेज मायो सॉस

दो से तीन चम्मच केचप

चार से छह ब्रेड स्लाइस

आवश्यकतानुसार मक्खन

स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि :

सबसे पहले एक कटोरे में मायो सॉस डालें और इसमें स्वादानुसार नमक व सॉस मिलाएं।

अब इसमें सारी सब्जियों को डाल दें।

फिर उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर इस मिश्रण में मिला लें.

अब ब्रेड पर मक्खन डालकर तवे पर अच्छे से सेक लें।

फिर ब्रेड में अंडे का मिश्रण फैलाएं और उस पर एक और तला हुआ ब्रेड रख दें। लीजिए, आपके बच्चे के लिए अंडे का सैंडविच तैयार है।