Mithi Boondi Recipe : इस गणतंत्र दिवस पर आप भी घोले देश प्रेम की मिठास ! बनाएं बूंदी प्रसाद, Read Recipe
आप इस गणतंत्र दिवस पर कुछ मीठा और टेस्टी बनाने का सोच रहे हैं, तो बेसन की मीठी बूंदी एक बेहतर व्यंजन हो सकती है.
Mithi boondi prasad recipe: गणतंत्र दिवस और बूंदी दोनों का गहरा नाता है। हम बचपन से देखते आ रहे हैं कि स्कूल में गणतंत्र दिवस के उपलक्ष्य पर जहां देश प्रेम से लबरेज़ माहौल होता है, वहां मुंह में बूंदी की मिठास होती है.
ऐसे में हमें अपने बच्चों को भी इस याद और स्वाद से रूबरू कराना चाहिए. यदि आप इस गणतंत्र दिवस पर कुछ मीठा और टेस्टी बनाने का सोच रहे हैं, तो बेसन की मीठी बूंदी एक बेहतर व्यंजन हो सकती है. तो चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट मिठाई की विधि :-
सामग्री
बेसन – 1 कप
पानी – ½ कप (गाढ़ा घोल बनाने के लिए)
घी – तलने के लिए
चीनी – 1 कप
पानी – ½ कप (चाशनी बनाने के लिए)
इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
केसर – 1 चुटकी (अगर आप रंग देना चाहते हैं)
कटे हुए पिस्ता और बादाम – सजावट के लिए
विधि
चाशनी तैयार करें
सबसे पहले, एक पैन में 1 कप चीनी और ½ कप पानी डालकर उबालें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें. चाशनी तैयार होने के बाद उसे एक तरफ रख दें.
बूंदी का घोल बनाएं
एक बड़े बर्तन में बेसन डालकर उसमें धीरे-धीरे पानी डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें. ध्यान रहे कि घोल बिल्कुल चिकना हो, ताकि बूंदी अच्छी तरह से बने. आप घोल में थोड़ी सी इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं ताकि बूंदी में एक अच्छा स्वाद आए.
बूंदी तलें
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें. जब घी गरम हो जाए, तो बूंदी बनाने के लिए एक बूंदी झारा लें और उसमें घोल डालकर तलें. झारे के ऊपर से घोल को धीरे-धीरे घुमाते हुए बूंदी तलें. बूंदी हल्की सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए.
बूंदी को चाशनी में डालें
तली हुई बूंदी को तुरंत चाशनी में डालें और अच्छे से मिला लें. बूंदी को चाशनी में 5-6 मिनट तक डुबोकर रखें ताकि वह पूरी तरह से चाशनी को सोख ले.
सजावट करें
तैयार बूंदी को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजा लें. यह बूंदी अब खाने के लिए तैयार है.
जरुरी टिप्स
• आप इस बूंदी को हल्का सा रंगीन भी बना सकते हैं, इसके लिए चाशनी में कुछ केसर या खाने वाले रंग का उपयोग कर सकते हैं.
• ध्यान रहे कि बूंदी को अधिक समय तक चाशनी में न डुबोएं, वरना वह बहुत मुलायम हो सकती है.
• आप इसे ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं, यह स्वाद में और भी बढ़िया लगेगी.