Methi Ke Deere Recipe: 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएंगे मेथी के डीरे, ट्राई कीजिये, हर कौर में आएगा गज़ब का आनंद
Methi Ke Deere Recipe: हरी पत्तेदार इन सब्ज़ियों को बनाने के कितने ही तरीके, कितने अलग-अलग स्वाद हैं। ऐसा ही एक अनोखा स्वाद है मेथी के डीरे का।
Methi Ke Deere Recipe: सर्दियां हैं। भाजियों का सीज़न है। हरी पत्तेदार इन सब्ज़ियों को बनाने के कितने ही तरीके, कितने अलग-अलग स्वाद हैं। ऐसा ही एक अनोखा स्वाद है मेथी के डीरे का। महज़ 10 मिनट में बनकर तैयार होने वाली ये स्वादिष्ट मेथी भाजी की सब्ज़ी मेथी के डीरे एक खास कुटे मसाले के साथ बनकर तैयार होगी। आइये जानते हैं विंटर स्पेशल मेथी के डीरे की रेसिपी।
मेथी के डीरे की सामग्री
- मेथी-2 कप, बारीक कटी
- हरी मिर्च - 4
- खड़ी लाल मिर्च - दो
- लहसुन की कलियां-10
- सौंफ-1टी स्पून
- जीरा-1 टी स्पून
- हींग-2 चुटकी
- हल्दी-1/4 टीस्पून
- नमक-स्वादानुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -1/2 टी स्पून
- हरा धनिया - मुट्ठी भर
- तेल-1 टेबल स्पून
मेथी के डीरे ऐसे बनाएं
1. मेथी के डीरे बनाने के लिए सबसे पहले मसाला कूटना है। इसके लिए दो हरी मिर्च, आधी मात्रा में हरा धनिया, लहसुन की कलियां और खड़ी लाल मिर्च तोड़कर खल-बट्टे में कूट लें।
2. अब कड़ाही में तेल गर्म करें ।उसमें जीरा और सौंफ का तड़का दें। अब हींग डालें और बारीक कटी हरी मिर्च भूनें।
3. अब कटी हरी मेथी एड करें, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह चलाएं और ढंक दें।
4. सब्जी को चलाते हुए पका लें। अब इसमें हमारा कूटा हुआ मसाला जाएगा। मेथी के डीरे का खास स्वाद इसी कुटे हुए मसाले की देन है। इसे अच्छी तरह पकाएं।
5. जब सब्जी और मसाला भुनकर एकसार हो जाएं और सब्जी के किनारों पर तेल छूटने लग जाए तो आखिर में कटा हुआ हरा धनिया डालें और चलाएं। मेथी के डीरे तैयार हैं, गरमा गरम फुल्कों के साथ इसका मज़ा लें।