Makhana Chat Recipe: मखाना कितना हैल्दी होता है ये तो सभी जानते हैं। कैलोरी में कम और हाई प्रोटीन - कैल्शियम समेत अनेक खूबियों वाला मखाना ऐसा ड्राई फ्रूट है जिसे हाई बीपी और शुगर वाले भी खा सकते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है और खूब एनर्जी भी देता है। और चूंकि हम इसे चाट की तरह परोसने वाले हैं तो मज़ा भी भरपूर आने वाला है। तो चलिए बनाते हैं मखाना चाट...

मखाना चाट बनाने के लिए सामग्री

• मखाना - 2 कप
• मूंगफली के भुने दाने - 1/2 कप
• तेल-1 टेबल स्पून
• हल्दी-1/4 टी स्पून
• मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
• चाट मसाला - डेढ़ टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर-1/4 टी स्पून
• काला नमक-1/2 टी स्पून
• सफेद नमक-1/4 टी स्पून
• भुना जीरा पाउडर - 1/4टी स्पून
• प्याज- 3 टेबल स्पून, बारीक कटा
• गाजर-2 टेबल स्पून, बारीक कटी
• टमाटर - 2 टेबल स्पून, बारीक कटे
• उबले आलू-3 टेबल स्पून, छोटे टुकड़े में कटे
• खीरा-1/2 कटोरी, बारीक कटा
• हरा धनिया-2 टेबल स्पून, बारीक कटा
• हरी मिर्च-1-2 बारीक कटी
• अनार के दाने - सजाने के लिए
• बारीक सेव- सजाने के लिए

मखाना चाट ऐसे बनाएं

1. एक बड़ा पैन लें और इसमें तेल गर्म करें। अब इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच काला नमक, सफेद नमक और भुना जीरा पाउडर डालें। मसालों को कुछ सेकंड भून लें।

2. अब मखानों को पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भूनें।

3. चाट की सभी चीज़ों को साथ में तभी मिलाएं, जब आपको इसे खाना या सर्व करना हो। पहले से मिलाने से चाट का क्रंच खत्म हो जाएगा।

4. तो अब हम बाकी की चीज़ों को भी इसमें मिला देते हैं जैसे आलू,टमाटर,प्याज, खीरा, गाजर, हरा धनिया और हरी मिर्च। इसके साथ बाकी बचा चाट मसाला और आवश्यकतानुसार काला नमक भी एड करें। सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं। बारीक सेव और अनार के सुर्ख लाल दानों से सजाएं और तुरंत परोसें।