Makar Sankranti Bhog 'Tilkut' Recipe: शादी के बाद पहली संक्रांति और तिल के लड्डू बनाना नहीं आता? मत घबराइए, बनाइए 'तिलकुट' , ये है बिना चाशनी बनने वाली तिल की सबसे आसान मिठाई...
Makar Sankranti Bhog 'Tilkut' Recipe: बहुत सी लड़कियां इस बार शादी के बाद पहली संक्रांति मना रही होंगी। ससुराल वाले चाहेंगे कि भोग की मिठाई आप बनाएं और ऐसे में अगर आपको तिल के लड्डू बनाना नहीं आता तो हो सकता है कि आप बड़ी दुविधा में हों कि चाशनी बिगड़ गई तो? ऐसे में एक बहुत बढ़िया आइडिया है तिलकुट बनाने का। तिलकुट ऐसा भोग है जिसके बिगड़ने की गुंजाइश ही नहीं। क्योंकि चाशनी बनानी ही नहीं है। तो चलिए बनाते हैं मिनटों में बनने वाला मकर सक्रांति का भोग तिलकुट।
तिलकुट बनाने के लिए हमें चाहिए
- सफेद तिल- दो कप
- गुड़ - सवा कप
- इलायची पाउडर-1/4 टी स्पून (ऑप्शनल)
तिलकुट ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले तिल को साफ कर लें, जिससे कोई कंकड़ वगैरह न रह जाए। अब एक कड़ाही में तिल को ड्राई रोस्ट कर लें।
2. तिल के बीज छोटे होते हैं और ज्यादा भूनने से उनमें कड़वाहट आ सकती है। इसलिए तिल को लगातार चलाते हुए करीब 5 से 6 मिनट तक भूनें।
3. अब तिल को ठंडा कर लें। गुड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अब ग्राइंडर जार में थोड़ा-थोड़ा तिल और गुड़ डाल कर पीस लें।जार छोटा हो तो सारे तिल और गुड़ को पीसने के लिए आपको चार से पांच बार में पीसना होगा।
4. तिलकुट को एक एयर टाइट कंटेनर में निकालें और अच्छे से मिक्स करें। आप चाहें तो इसमें इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं। बस आपका तिलकुट तैयार है। है न आसान! मिनटों में मकर संक्रांति का आपका भोग तैयार है।
