Lilu Lasan Chamchamiya Recipe: हरे लहसुन के सीज़न में ट्राई कीजिए गुजराती रेसिपी लिलू लहसन चमचमिया, पढ़िए विंटर स्पेशल रेसिपी...
Lilu Lasan Chamchamiya Recipe: हरे लहसुन के सीज़न में ट्राई कीजिए गुजराती रेसिपी लिलू लहसन चमचमिया, पढ़िए विंटर स्पेशल रेसिपी
Lilu Lasan Chamchamiya Recipe: सर्दियों को खास बनाती हैं उसकी पत्तेदार सब्ज़ियां। ऐसी ही एक पत्तेदार चीज़ है हरा लहसुन, जिसकी हरी-हरी पत्तियों और इस ताजे लहसुन की कलियों में गजब की खुशबू होती है। इसी हरे लहसुन और बाजरे के आटे के साथ एक बहुत खास गुजराती रेसिपी बनती है जिसका नाम है लिलू लसन नु चमचमिया। लहसुन के ये चमचमिया बहुत ही स्वादिष्ट बनते है और इसे हम सभी को एक बार ज़रूर ट्राई करना चाहिए। हां, बताते चलें कि सर्दियों में यह रेसिपी आपके हार्ट के लिए भी बहुत फायदेमंद रहने वाली है तो चलिए बनाते हैं लिलू लसन नु चमचमिया।
लिलू लहसुन चमचमिया की सामग्री
- बाजरे का आटा-2 कप
- हरे लहसुन का सफेद भाग-1 टेबल स्पून, बारीक कटा
- हरे लहसुन का हरा भाग - 2 टेबल स्पून,बारीक कटा
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-1 टी स्पून
- जीरा-1/2 टी स्पून
- नमक-स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा-1 चुटकी
- छाछ-2 कप
- सफेद तिल- छिड़कने के लिए
- घी-आवश्यकतानुसार
- मीठा दही या दही चटनी- सर्व करने के लिए
लिलू लहसुन चमचमिया ऐसे बनाएं
1. एक बड़े कटोरे में बाजरे का आटा लें, उसमें कटी हुई हरी लहसुन की कलियां, आधी मात्रा में उनका बारीक कटा हरा हिस्सा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, नमक और बेकिंग सोडा डालें।
2. अब इसमें छाछ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हमें इसका चिकना और थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करना है।
3. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें। अब इसपर थोड़ा सा घी डालें। गर्म तवे पर थोड़ा घोल डालें। ये अपने आप जितना फैले, उतना ही फैलने दें। इसे डोसे की तरह फैलाने की कोशिश न करें।
4. अब इस पर थोड़े से सफेद तिल छिड़कें। चमचमिया के चारों तरफ और ऊपर थोड़ा सा घी डालें। इसे मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. अब चमचमिया को पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक पकाएं।आपका लहसुन चमचमिया तैयार है।
6. इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें, हरी लहसुन की बारीक कटी पत्तियों से सजाएं और मीठे दही या दही धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।