Leftover Roti Poha Recipe: चटपटे पोहे, वो भी बासी रोटी के! एक बार मालवा स्टाइल में बनाकर देखिये, स्वाद भुला नहीं पाएंगे...

Leftover Roti Poha Recipe: बासी या ठंडी रोटी को पार लगाना हर किसी के लिए एक मुश्किल काम होता है। एक दिन पुरानी रोटी कोई खाना नहीं चाहता और 2,4 रोटियां तो हर घर में बचती ही हैं। तो आइए आज बनाते हैं मालवा के प्रसिद्ध ठंडी रोटी के पोहे, जिसका स्वाद एक बार जुबान पे चढ़ा, तो रोज की फरमाइश में शामिल हो जाएंगे। तो चलिए बनाते हैं मालवा अंदाज़ में ठंडी रोटी के पोहे...

मालवा स्टाइल रोटी के पोहे की सामग्री

• बासी रोटी- 4
• कुटी हुई मूंगफली- 2 टेबल स्पून
• हरी मिर्च- 2
• जीरा-1 टी स्पून
• लाल मिर्च- आधा टी स्पून
• हल्दी- 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर- 1 टेबल स्पून
• हींग - एक चुटकी,
• सौंफ - 1 /2 टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार
• शक्कर- 1/2 टी स्पून
• तेल- 2 बड़े चम्मच

मालवा स्टाइल रोटी के पोहे ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले रोटी को हाथ से मसलकर एकदम बारीक कर लीजिए। आप चाहें, तो मिक्सर में भी रोटियों के टुकड़े बारीक कर सकती हैं, पर हाथ से बारीक की गई रोटियों का स्वाद दोगुना आता है।

2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए। इसमें मूंगफली तलकर तुरंत ही जीरा चटका लीजिए और हरी मिर्च डाल दीजिए।

3. अब इसमें फुर्ती से सारे सूखे मसाले डाल दें और अच्छी तरह मिलाकर तुरंत ही बारीक की हुई रोटी दाल दीजिए। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिए।

4. अब इसमें शक्कर डालें और दो छोटे चम्मच के करीब पानी डालकर सारी सामग्री को एकसार कर लें। कड़ाही को 1 मिनिट के लिए ढंक दें।

5. अब कड़ाही खोल कर एक बार और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। रोटी के स्वादिष्ट पोहे तैयार हैं, आप इन्हें ऐसे भी इंजाॅय कर सकते हैं या फिर इन्हें हरे धनिए, बारीक कटी प्याज , नीबू के रस और सेव से गार्निश कर सर्व करें।