Kurkuri Bhindi Recipe: भिंडी खाने में मुंह बनाते हैं बच्चे? ऐसे कुरकुरी भिंडी बनाकर देंगे तो चट से खा जाएंगे, चलिए सीखें बनाना...
Kurkuri Bhindi Recipe: भिंडी खाने में मुंह बनाते हैं बच्चे? ऐसे कुरकुरी भिंडी बनाकर देंगे तो चट से खा जाएंगे, चलिए सीखें बनाना...
Kurkuri Bhindi Recipe: कुरकुरी भिंडी फटाफट बनने वाली रेसिपी है। बिल्कुल चिप्स की तरह करारी ये कुरकुरी भिंडी खाने पर आप हैरत में पड़ जाएंगे कि क्या ये वाकई भिंडी से बनी है! खाने का स्वाद बढ़ाने वाली कुरकुरी भिंडी जब आप बनाएंगे तो परिवार में सब दो रोटी ज्यादा ही खाएंगे। और अगर आपके बच्चे भिंडी के नाम से नाक-भौं सिकोड़ते हैं तो वे भी इस चिप्स जैसी करारी भिंडी को पलक झपकते ही खा जाएंगे और दोबारा डिमांड जरूर करेंगे। तो चलिए बनाते हैं कुरकुरी भिंडी,जिसे बनाने के लिए बस नाम के इंग्रीडिएंट्स की जरूरत है।
कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए हमें चाहिए
- भिंडी-200 ग्राम
- चावल का आटा-2 टेबल स्पून
- बेसन-2 टेबल स्पून
- धनिया पाउडर-1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर - 1/2 टी स्पून
- मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
- अमचूर पाउडर - 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला-1/2 टी स्पून
- नमक-स्वादानुसार
- तेल-तलने के लिए
कुरकुरी भिंडी ऐसे बनाएं
1. कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर पोंछ लीजिए। अब इसका अगला और पिछला सिरा काट कर अलग कर दीजिए और भिंडी को पतले - लंबे टुकड़ों में काट लीजिये। सारे बीज आदि अलग कर दीजिए। भिंडी को एक कटोरे में रख लीजिए।
2. अब भिंडी में बेसन, चावल का आटा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर,मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें जिससे कि भिंडी के हर एक टुकड़े पर मसाले की परत चढ़ जाए। इस स्टेज पर आप चाहे तो पानी के हल्के से छींटे डाल सकते हैं। वैसे भिंडी की नमी के कारण मसाले चिपक ही जाते हैं।
3. एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म कीजिये और भिंडी के टुकड़े फैलाते हुए डाल दीजिए। भिंडी को चलाते हुए उलटते-पलटते तलें। छह से सात मिनट में भिंडी एकदम कुरकुरी हो जाएगी।
4. अब तैयार भिंडी को पेपर नैपकिन पर निकाल लें और इस पर चाट मसाला छिड़कें। आपकी कुरकुरी भिंडी तैयार है। इसका रोटी के साथ स्वाद लें।
