Kathiyawadi Dahi Tikhari Recipe: सर्दी में खट्टा दही खाने से लग रहा है डर? 10 मिनट में बनाएं काठियावाड़ी दही तिखारी, रेस्टोरेंट की सब्ज़ी को करेगी फेल...

Kathiyawadi Dahi Tikhari Recipe: काठियावाड़ी दही तिखारी एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है। दही से मिनटों में तैयार होने वाली इस डिश को आप बाजरे की रोटी, पराठे या चावल के साथ खाएंगे तो आपको किसी और सब्जी की जरूरत ही महसूस नहीं होगी। बल्कि आप हैरान हो जाएंगे कि यह रेसिपी आपने अभी तक ट्राई क्यों नहीं की। लहसुन के फ्लेवर से भरपूर काठियावाड़ी दही तिखारी को बनाना भी बेहद आसान है। चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

काठियावाड़ी दही तिखारी बनाने के लिये हमें चाहिए

• गाढ़ा दही-250 ग्राम
• लहसुन की कलियाँ-10 से 12
• जीरा-1टी स्पून
• राई-1/2 टी स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 2 टी स्पून
• तेल-2 टेबल स्पून
• हींग-1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर-1 टी स्पून
• जीरा पाउडर-1 टी स्पून
• हल्दी पाउडर-1/2 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• करी पत्ते-7 से 8
• हरी मिर्च - 2,लंबी कटी हुई
• प्याज - 1 बारीक कटी हुई ( ऑप्शनल)
• हरा धनिया - गार्निशिंग के लिए

काठियावाड़ी दही तिखारी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले खल-बट्टे में लहसुन की कलियों को कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर के साथ दरदरा कूट लें। दही को फेंट कर अलग रखें।

2. अब एक पैन में तेल गर्म करें।इसमें जीरा और राई का तड़का दें। अब इसमें कटी हरी मिर्च और करी पत्ते डाल कर भूनें।

3. इसके बाद हींग डालें। अब प्याज डालकर भूनें।आप प्याज को स्किप भी कर सकते हैं। अब लहसुन और मिर्च का पिसा मसाला डालें। इसे अच्छी तरह भूनें। अब सारे सूखे मसाले डालें और कुछ सेकंड भूनें। अब आंच बंद कर मसाले को हल्का ठंडा होने दें।

4. अब दही डालें और चलाएं। आपकी काठियावाड़ी दही तिखारी तैयार है। इसे हरे धनिए से गार्निश करें और तुरंत परोसें।