Kachche Aam Ki Khatti-Meethi Chutney Recipe: केवल 5 मिनट में बनाइये कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी, मीठे सत्तू के साथ लगती है ज़बरदस्त...

Kachche Aam Ki Khatti-Meethi Chutney Recipe: कच्चे आम का मौसम है और ऐसे में कच्चे आम की तरह-तरह की चटनियां न बनाईं तो भला क्या बात हुई। तो चलिये आज बनाते हैं कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी। ये चटनी आपके खाने का स्वाद तो बढ़ाएगी ही, मीठे सत्तू के साथ भी यह बहुत ही अच्छी लगती है। तो गर्मियों में इस काॅम्बिनेशन का स्वाद जरूर लें। बुंदेलखंड में इस तरह से इसे बहुत पसंद किया जाता है। एक बार इस चटनी को बना कर आप इसे फ्रिज़ में रखकर 8-10 दिन तक आराम से खा सकते हैं। इसके स्वाद में कोई कमी नहीं आएगी। तो चलिए बनाते हैं कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी।

कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए हमें चाहिए

• कच्चा आम- 1
• हरी मिर्च-2
• अदरक-1/2 इंच का टुकड़ा
• पुदीना पत्ते-1 कप
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
• शक्कर-2 टेबल स्पून
• काली मिर्च - 8-10
• सादा नमक-1 /2 टी स्पून
• काला नमक - 1/2 टी स्पून
• भुना जीरा पाउडर - 1/2 टी स्पून
• हींग-1 चुटकी
• पानी-2-3 टेबल स्पून

कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले आम को अच्छी तरह धो लें। अब इसे छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी तरह पुदीना को भी अच्छी तरह दो से तीन बार धोकर साफ कर लें।

2. अब मिक्सर का जार लें। इसमें बारीक कटा आम डालें। हरी मिर्च तोड़कर डालें। साथ ही डालें पुदीना और धनिया के पत्ते। अब अदरक को भी छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।

3. अब बाकी की चीज़ें शक्कर, काली मिर्च सादा नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और हींग डालें। अब थोड़ा सा पानी डालें और चटनी को बारीक पीस लें।

4. कच्चे आम की खट्टी-मीठी चटनी बनकर तैयार है। खाने या सत्तू के साथ इसका स्वाद लें।