Jowar Upma Recipe: मोटे अनाज से बने आटे को अपने नाश्ते या खाने में शामिल करना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। इसी पर्पज़ में हम आपके लिए 'ज्वार का उपमा' की रेसिपी लेकर आए हैं। साधारण सूजी के उपमा की जगह मिलेट के फायदे के साथ टेस्ट चेंज के लिए भी आप कभी-कभार ज्वार का उपमा बना कर खाएं- खिलाएं। अपनी मनपसंद सब्जियां भी आप इसमें डाल सकते हैं। तो फिर देर किस बात की, जान लीजिए ईज़ी रेसिपी।

ज्वार का उपमा बनाने के लिए हमें चाहिए

• ज्वार का आटा- 1 कप
• तेल- दो टी स्पून
• राई - 1 टी स्पून
• उड़द दाल - 1टी स्पून
• सूजी - 1/2 कप
• करी पत्ते- 8 से 10
• प्याज -1 बारीक कटा
• मटर- गाजर - 1/2 कप
• हींग- एक चौथाई टीस्पून
• हरा धनिया-2 टेबल स्पून
• हरी मिर्च-1 से 2 बारीक कटी
• नमक- स्वादानुसार
• नींबू का रस - 1 टेबल स्पून
• पानी - 3 कप

ज्वार का उपमा ऐसे बनाएं

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें अब इसमें राई और उड़द की दाल का तड़का दें। अब आंच को बंद कर दें। तेल थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें हींग का बघार दें। अब दोबारा गैस ऑन करें और हरी मिर्च और करी पत्ते डाल कर चलाएं।

2. अब बारीक कटा प्याज डालकर एक से डेढ़ मिनट के लिए भूनें। अब सूजी मिलाएं और धीमी आंच पर 2 से तीन मिनट के लिए भूनें।

3. अब ज्वार का आटा डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।

4. अब एक सीटी आने तक उबली हुई मटर, गाजर और अपनी मनपसंद कोई भी सब्जी आप इसमें ऐड करें और अच्छी तरह मिक्स करें। सब्जियां ज्यादा देर उबालने से उनका क्रंच चला जाएगा।

5. अब इसमें हरा धनिया डालें और चलाएं।तीन कप कप गर्म पानी मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं ताकि गुठलियों ना पड़ें। अब इसे बीच-बीच में चलते हुए दो से तीन मिनट पकाएं और आंच बंद कर दें। आखिर में नींबू का रस डालें और ज्वार उपमा को गरमा गरम परोसें।