Hare Chane Ki Sabzi Recipe: हरे चने वाले भैया निकल न जाएं! फटाफट लीजिए और ट्राई कीजिए हरे चने की ये टेस्टी सब्ज़ी
Hare Chane Ki Sabzi Recipe: हरे चने वाले भैया निकल न जाएं! फटाफट लीजिए और ट्राई कीजिए हरे चने की ये टेस्टी सब्ज़ी
Hare Chane Ki Sabzi Recipe: महंगी-महंगी विदेशी सब्जियों के बजाय हर सीज़न में अपने एरिया की लोकल सब्जियों का सेवन करना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। तो ये फायदा आप भी उठा सकें इसलिए हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं हरे चने की एक लाजवाब सब्जी की रेसिपी। जी हां, हरा चना या चना बूट सिर्फ कच्चा खाने में ही मजेदार नहीं लगता, इसकी सब्जी भी बहुत अच्छी लगती है। इसे छोलिया की सब्जी भी कहते हैं। हरे चने की सब्जी बनाने पर आपको न केवल एक नया स्वाद मिलेगा, बल्कि आप अगले साल से ये सब्जी बनाने के लिए भी सर्दियों का इंतजार जरूर करेंगे। हरे चने की यह सब्जी, रोटी या जीरा राइस दोनों के साथ बहुत अच्छी लगती है। घर में मौजूद सिंपल सी चीजों के साथ आप हरे चने की सब्जी बना सकते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं रेसिपी।
हरे चने की सब्जी की सामग्री
- हरा चना- तीन कप
- तेल - 3 टेबल स्पून
- प्याज - एक बड़ा
- हरी मिर्च - 2-3
- हींग-1/2 टी स्पून
- जीरा-1 टी स्पून
- लहसुन का पेस्ट-1/2 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट- 1 टेबल स्पून
- हल्दी-1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर - 1/2 टी स्पून
- जीरा पाउडर - 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
- नमक-स्वादानुसार
- दही-डेढ़ कप
- गरम मसाला - 1 टी स्पून
- पानी-1/4 कप
हरे चने की सब्जी ऐसे बनाएं
1. एक पेन में तेल गर्म करें ।इसमें हींग और जीरे का तड़का दें। जब जीरा तड़क जाए तो इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च ऐड करें।
2. प्याज को अच्छा सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट ऐड करें और अच्छी तरह भूनें।
3. अब इसमें दही ऐड करें और लगातार चलाते हुए भूनें। अब डालें सूखे मसाले हल्दी, धनिया, मिर्च और नमक।
4. दही को मसाले के साथ हल्का सा पकाएं फिर इसमें हरे चने ऐड करें।
5. इसी स्टेज पर इसमें गरम मसाला और जीरा पाउडर भी डालें और अच्छी तरह चलाएं। अब इसमें पानी ऐड करें और चला कर ढक्कन लगा दें। सब्जी को मीडियम फ्लेम पर 10 से 15 मिनट पकने दें। बीच-बीच में सब्जी चला दें।
6. आपकी दही के छौंक वाली हरे चने की सब्जी तैयार है जो कि बेहद स्वादिष्ट है। इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और सर्व करें।