Guacamole Paratha Recipe: मैक्सिकन 'ग्वाकामोले' और इंडियन 'पराठे' का अद्भुत जोड़ है ग्वाकामोले पराठा, इतना टेस्टी कि दो के बजाय खाएंगे चार...

Guacamole Paratha Recipe: क्या आपने कभी फेमस मैक्सिकन रेसिपी ग्वाकामोले ट्राई की है? इसे एक तरह की डिप या चटनीआदि की तरह मानें। इसी डिप से प्रेरणा लेकर ग्वाकामोले की स्टफिंग बनाई जाती है और उसे आटे के अंदर भरकर बनाया जाता है ग्वाकामोले पराठा। इसका खास इंग्रीडिएंट है एवोकेडो। एवोकेडो से बना है तो बहुत हेल्दी भी है और स्वाद तो इसका ऐसा है जैसा आपने कभी इमेजिन ही नहीं किया होगा। बहुत बढ़िया बात यह है कि इसकी स्टफिंग बनाने के लिए आपको लंबा समय भी नहीं लगेगा। थोड़ी सी चीजों को खल-बट्टे पर कूट लीजिये और स्टफिंग बना लीजिए। फिर क्या, बस आटे में भर लीजिए और बेलकर सेंक लीजिए। बन गई आपकी इंटरनेशनल डिश ग्वाकामोले पराठा। तो चलिए जानते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

ग्वाकामोले पराठा बनाने के लिए सामग्री

• आटा-2 कटोरी
• नमक-स्वादानुसार
• ऐवोकेडो-1, पका हुआ
• लहसुन की कलियाँ - 2-3
• टमाटर-1/2
• प्याज़-1
• हींग-चुटकी भर
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
• हरी मिर्च-1से दो
• हरा धनिया-मुट्ठी भर
• नींबू का रस-1टी स्पून
• बटर या घी-सेंकने के लिए

ग्वाकामोले पराठा ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले आटे में नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंध लें। इसे सेट होने के लिए अलग रखें।

2. खल-बट्टे में लहसुन की कलियां छीलकर डालें। अब थोड़ा सा नमक डालें और इन्हें अच्छी तरह कूटें। लहसुन कुट जाने के बाद इसमें कटा प्याज डालें और उसे भी कूटें।

3. इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और कूटें। साथ ही डालें हींग और काली मिर्च और कूटें। अब कटा टमाटर डालें और कूटें।

4. एवोकाडो के दो टुकड़े करें। आधे हिस्से को छीलें और गुठली फेंक दें। इसका गूदा चम्मच से निकालें और खल-बट्टे में डालें। यह चम्मच से ही मैश हो जाएगा। आखिर में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आपकी फिलिंग तैयार है।

5. चूंकि इस स्टफिंग में नमी ज्यादा है इसलिए आपको इसे आटे में भरकर बेलने में दिक्कत हो सकती है। इसलिए आप आटे से दो रोटियां बेल लें।

6. अब एक रोटी पर स्टफिंग रखें और उसे दूसरी रोटी से कवर करें। किनारो को सील कर बटर या घी डालकर पराठा सेंक लें। आपकी मैक्सिकन इंडियन फ्यूज़न रेसिपी तैयार है। इसका स्वाद लें।