Gond Ke Laddu Recipe: सर्दियों में गोंद का लड्डू रखेगा शरीर को अंदर से गर्म, देगा ताकत, जानिए बनाने की विधि...

Gond Ke Laddu Recipe: सर्दियों में प्रायः हर घरों में खाने वाली गोंद का इस्तेमाल बढ़ जाता है। दरअसल गोंद शरीर को अंदर से गर्म रखता है और ताकत भी बढ़ाता है। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूती देता है। सुबह के समय घर से निकलने से पहले दूध के साथ एक गोंद का लड्डू खा लिया तो समझिए लंबे समय के लिए सर्दी से महफूज़ हो गए और पेट भी फुल रहेगा। आप गजब की अंदरूनी ताकत भी महसूस करेंगे और आपका दिमाग भी अच्छी तरह काम करेगा। तो जब सिर्फ गोंद का एक लड्डू खाने से इतने फायदे मिल सकते हैं तो क्यों न इन्हें बनाया जाए। चलिए जानते हैं रेसिपी।

गोंद के लड्डू बनाने के लिए हमें चाहिए

• गेहूं का आटा- 300 ग्राम
• बूरा या पिसी शक्कर - 250 ग्राम
• घी- सवा कप
• गोंद-100 ग्राम
• काजू- बादाम- 50 ग्राम
• किशमिश - 2 टेबल स्पून
• मखाने-1 कप
• खरबूजे के बीज- 2 टेबल स्पून
• खसखस-2 टी स्पून
• मेवा चिरोंजी - 2 टेबल स्पून
• नारियल का बुरादा-1/2 कप
• सौंठ पाउडर - 2-3 टी स्पून
• इलाइची पाउडर- ¼ टी स्पून

गोंद के लड्डू ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही में दो टेबल स्पून घी डालकर पिघला लीजिये। अब इसमें गोंद डाल कर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें.आंच इस दौरान एकदम कम रहे तभी गोंद अंदर तक पकेगी। इसे एक प्लेट में निकाल लें।

2. अब बाकी बचे घी में काजू और बादाम को सुनहरा होने तक फ्राई करके निकाल लें।

3. अब इसी कड़ाही में किशमिश डालकर अच्छी तरह तल कर निकाल लें। अभी इसी बाकी बचे घी में मखाने करारे होने तक सेकें और गोंद की प्लेट में निकाल लें।

4. अब खाली कड़ाही में नारियल बुरादे को धीमी आंच पर हल्का भून लें और अलग प्लेट में निकाल लें। अब मगज के बीज, चिरोंजी और खसखस को ड्राई रोस्ट कर लें या आधा चम्मच घी में हल्का सा सेंक लेंं।

5. अब कड़ाही में बाकी का घी गर्म करें और इसमें अच्छी खुशबू और अच्छी रंगत आने तक आटा भून कर निकाल लें। इसमें करीब आठ से दस मिनट लगेंगे।

6. अब एक ग्राइंडिंग जार में काजू और बादाम का दरदरा पाउडर बना लें और एक थाली में निकालें। अब खसखस, चिरोंजी, मगज के बीज और नारियल बुरादा भी इस में मिक्स कर लें।

7. अब मखाने और गोंद को कटोरी की उल्टी तरफ से हल्के हाथों से दबाकर दरदरा तोड़ लें। इसे भी काजू -बादाम वाली थाली में निकाल लें। अब इसमें भुना आटा, बूरा या पिसी शक्कर, किशमिश, सौंठ पाउडर, इलायची पाउडर मिक्स करें। सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें। लड्डू बनाने के लिए आपका मिश्रण तैयार है।

8. मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा पोर्शन हाथ में लीजिए और लड्डू बांध लीजिए। सारे मिश्रण से इसी तरह लड्डू बना लीजिए। सर्दियों के लिए आपके हेल्दी और टेस्टी गोंद के लड्डू तैयार हैं।