Gond Ka Halwa Recipe: सर्दियों में जरूर ट्राई कीजिए गोंद का हलवा, पढ़िए बेहद आसान रेसिपी
Gond Ka Halwa Recipe: सर्दियों में गर्मागर्म हलवा बहुत अच्छा लगता है और अगर इस हलवे में खाने वाली गोंद हो तो फिर बात ही क्या। गोंद का ये हलवा खाने में तो बहुत - बहुत स्वादिष्ट है ही, सर्दियों में आपकी इम्यूनिटी भी बढ़ाएगा और हड्डियों को भी मजबूत बनाएगा।
Gond Ka Halwa Recipe: सर्दियों में गर्मागर्म हलवा बहुत अच्छा लगता है और अगर इस हलवे में खाने वाली गोंद हो तो फिर बात ही क्या। गोंद का ये हलवा खाने में तो बहुत - बहुत स्वादिष्ट है ही, सर्दियों में आपकी इम्यूनिटी भी बढ़ाएगा और हड्डियों को भी मजबूत बनाएगा। गोंद के हलवे की इस रेसिपी में शक्कर की जगह गुड़ की मिठास घोली गई है इसलिये इस हलवे के सेवन से आपको अंदरुनी गर्माहट भी मिलेगी। घर का कोई सदस्य सर्दी-जुकाम से परेशान हो तब तो गोंद का हलवा उनके लिए बहुत ही बढ़िया रहेगा। तो फिर देर नहीं करते और जानते हैं गोंद के हलवे की रेसिपी।
गोंद का हलवा बनाने के लिए हमें चाहिए
- आटा-1 कप
- सूजी-1/2 कप
- गोंद-1/4 कप
- गुड़-1 कप
- घी-3/4 कप
- दूध या पानी - ढाई से तीन कप
- काजू-बादाम - 1/4 कप
- इलायची पाउडर-1/2 टी स्पून
- सौंठ - 1/2 टी स्पून ( ऑप्शनल )
गोंद का हलवा ऐसे बनाएं
1. एक कड़ाही में एक चौथाई कप घी गर्म करें और उसमें गोंद को खूब अच्छी तरह फूलने तक तल कर एक थाली में निकाल लें और किसी कटोरी के उल्टी तरफ से क्रश कर लें।
2. अब बचे हुए घी में काजू-बादाम तल कर निकाल लें।
3. अब दो चम्मच घी अलग रखकर कड़ाही में बाकी का घी भी एड करें और गर्म करें। अब इसमें आटा और सूजी एड करें। आप चाहें तो एक-दो चम्मच बेसन भी डाल सकते हैं।
4. आटे को धीमी आंच पर अच्छी खुशबू आने तक भूनें।
5. इसी दौरान एक अलग बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें गुड़ डालकर पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह मैल्ट हो जाए तो आंच बंद कर दें और इस मीठे पानी को छान लें।
6. आटे को तब तक भूनें जब तक घी किनारों से अलग न होने लगे। अब इसमें गुड़ का पानी डालें। साथ ही इलायची पाउडर, सौंठ, ड्राई फ्रूट्स और क्रश्ड गोंद मिला दें।ऊपर से बाकी बचा घी डालें जिससे हलवे को बेहतरीन शाइन मिलेगी।
7. हलवे को अच्छी तरह चलाएं जिससे कोई गांठ बाकी न रहे। हलवे को ढंक कर एक-दो मिनट पकाएं और चैक करें। आपका गोंद का हलवा तैयार है। इसका आनंद लें।