Foxtail Millet Uttapam: भरोसेमंद पोषण के लिए नाश्ते में खाइये फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम, डायबिटीज़,हार्ट के मरीजों के लिये बेहतरीन...

Foxtail Millet Uttapam: फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम एक बेहद ही उम्दा नाश्ता है। फाॅक्सटेल मिलेट यानी कि कंगनी या भगार। आज के समय में डायबिटीज़ आम समस्या हो गई है। फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम डायबिटीज़ वालों के लिए एक आदर्श नाश्ता है और हाई शुगर वालों को इसे प्रेफर करना चाहिए। इसी तरह कमजोर हड्डियों और हार्ट से जुड़ी समस्याओं वालों के लिए भी फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम एक बेहतरीन नाश्ता है। हाई प्रोटीन और कम कार्ब वाला फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम आपका पेट देर तक भरा रखता है इसलिये वेट लाॅस में भी मददगार है। आइए जानते हैं फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम की रेसिपी...।

फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम बनाने के लिए हमें चाहिए

फॉक्सटेल मिलेट/कंगनी/भगार - 1 कप

उड़द या चने की दाल-1/2 कप

मेथी दाना- 1/2 टी स्पून

हरी मिर्च - 2

अदरक - 1 इंच का टुकड़ा

जीरा-1/2 टी स्पून

पानी- आवश्यकतानुसार

नमक - स्वादानुसार

तेल- 1 टेबल स्पून

टॉपिंग के लिए

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च-1-2 बारीक कटी हुई

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा

चिली फ्लेक्स-1/2 टी स्पून

फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम ऐसे बनाएं

1. फॉक्सटेल मिलेट और दाल को अच्छी तरह धो कर मेथी दाने के साथ रात भर भिगोकर रखें।

2. सुबह अतिरिक्त पानी फेंक दें और इसे मिक्सी के जार में शिफ्ट करें। अब हरी मिर्च और अदरक के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें। इसे एक बर्तन में निकाल लें और आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिला लें।जीरा भी एड करें।

3. एक प्लेट में कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया मिक्स कर लें।

4. अब नाॅनस्टिक पैन को तेल से ग्रीस करें और इसपर एक टेबल स्पून बैटर फैलाएं। इसे डोसे की तरह पतला न करें। जब एक तरफ से पक जाए तो पलट कर कुछ सेकंड के लिए ऊपरी सतह को भी पका लें। अब वापस इसे पलट दें और इस पर प्याज- टमाटर का मिश्रण फैला दें। आपका फाॅक्सटेल मिलेट उत्तपम तैयार है। इसे चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें।