Falafel Shawarma Recipe: नए साल में घर में छोटी सी पार्टी करने के लिए बनाएं फलाफेल शावरमा, मिलेगा रेस्टोरेंट्स जैसा मज़ा...
Falafel Shawarma Recipe: नए दौर के बच्चों को शावरमा बहुत पसंद है। चिकन शावरमा का क्रेज़ लोगों में जबरदस्त देखा जाता है। हम यहां शेयर कर रहे हैं उसका वेज वर्जन ' फलाफेल शावरमा'। छोले से बना ये वेज शावरमा खाने में बेहद लज़ीज़ तो है ही,साथ ही इसमें वेजिटेरियन लोगों के लिए होल ग्रेन के फायदे भी हैं फिर इस रेसिपी में फलाफेल को डीप फ्राई भी नहीं किया गया है। आप चाहें तो कर भी सकते हैं।ये एक बहुत ही टेस्टी रोल होता है।नए साल घर में छोटी सी पार्टी करने के लिए ज़रूर बनाएं फलाफेल शावरमा। ये है रेसिपी....
फलाफेल शवरमा बनाने के लिए हमें चाहिए
- फलाफेल के लिए
- काबुली चना - 1 कप ( ओवरनाइट भिगोया हुआ)
- ओट्स - 60 ग्राम
- मैदा - 1 टेबल स्पून
- लहसुन - 2 कली बारीक कटी
- हरा धनिया - 2 टी स्पून बारीक कटा
- भुना जीरा पाउडर -1/2 टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
- तेल - आवश्यकतानुसार
- शावरमा ब्रेड के लिए
- मैदा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1/2 टेबल स्पून
- बेकिंग सोडा-1/2 टी स्पून
- दही-1/2 कप
- पानी - 1/3 कप
- शक्कर - 1 टेबल स्पून
- नमक-1/2 टी स्पून
- तेल-2टेबल स्पून (मोयन के लिए)
सलाद के लिए
- प्याज, पत्तागोभी, गाजर, टमाटर, नींबू का रस, नमक
- साॅस के लिए
- मेयोनीज़-1/2 कप
- टोमेटो साॅस - 1/3 कप
- लहसुन-2 कली बारीक कटा
- अन्य सामग्री
- चीज़ क्यूब - ( ऑप्शनल)
- टूथपिक
फलाफेल शावरमा ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले छोलों को नमक डालकर चार सीटी आने तक उबाल लीजिए। अब इन्हें मसल लीजिए और फलाफेल की सारी सामग्री मिलाकर मिश्रण तैयार कर लीजिए। अब आप चाहें तो इन्हें अप्पे मेकर में अप्पे की तरह पका कर तैयार कर लें। या छोटी-छोटी बाॅल्स बनाकर डीप फ्राई कर फलाफेल तैयार कर लें।
2. अब शावरमा ब्रैड के लिए मैदे में शावरमा के लिए दी गई सारी सामग्री मिलाकर नर्म आटा गूंध लें। इसे 20 मिनट के लिए ढंक कर साइड रख दें।
3. अब साॅस के लिए साॅस के लिए दी गई चीज़ों को अच्छे से मिक्स कर शावरमा साॅस तैयार कर लें।
4. सलाद के अंतर्गत दी गई चीजों के पतले-लंबे स्लाइस यानी जूलियन काट लें। इनपर नमक और नींबू का रस छिड़कें। आपका शावरमा सलाद तैयार है।
5. अब शावरमा ब्रैड के लिए सामान्य रोटी से थोड़ी मोटी रोटी बेलें और तवे पर दोनों तरफ से सेंककर तैयार करें। सारे आटे की रोटी इसी तरह तैयार कर लें।
6. अब शावरमा को पैक करना है। एक रोटी लें। इस पर साॅस फैलाएं। इसके ऊपर सलाद फैलाएं। आप हर फलाफेल को दो से तीन टुकड़ों में काट लें। चार पीस फलाफेल सलाद के ऊपर रखें। ऊपर से थोड़ा चीज़ ग्रेट करके डालें और शावरमा ब्रैड को रोल कर लें। लपेटने के बाद दोनों सिरे जहां मिलें वहां टूथपिक लगा दें ताकि रोल खुले नहीं। आपका टेस्टी वेज फलाफेल शावरमा तैयार है। सारे शावरमा इसी तरह तैयार कर लें। इन्हें पेपर नेपकिन में रखें और सर्व करें।
