Dry Fruits Launji Recipe: ड्राईफ्रूट्स लौंजी यानी स्वाद का स्वाद और सेहत का भी साथ, ये है रेसिपी...
Dry Fruits Launji Recipe: सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म पूड़ियों के साथ अगर खट्टी- मीठी ड्राईफ्रूट्स लौंजी मिल जाए, तो कहना ही क्या? क्या बच्चे, क्या बड़े, हर कोई आपके हाथ के स्वाद का कायल हो जाएगा और आप हो जाएंगी संतुष्ट क्योंकि आपने जो लौंजी बनाई है वो स्वादिष्ट ही नहीं, हेल्दी भी है। और ये लौंजी बनाना कैसे है, हम बताते हैं।
ड्राई फ्रूट्स लौंजी बनाने के लिए हमें चाहिए
- पिंड खजूर - 1 कटोरी बारीक कटे
- काजू- 2 टेबल स्पून लंबाई में आधे कटे हुए बादाम- 1 टेबल स्पून लंबाई में कटे हुए
- सूखा खड़ा अमचूर- आधी कटोरी
- गुड़- 2 टेबल स्पून
- शक्कर- 1 टी स्पून
- मोटी सौंफ- 2 टेबल स्पून
- जीरा- 1 टी स्पून
- गरम मसाला-1/2 टी स्पून
- नमक- 1/2 टी स्पून
- काला नमक-1/2 टी स्पून
- हींग- 2 चुटकी
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- तीखा लाल मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
- तेल- 2 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट्स लौंजी ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले अमचूर को गर्म पानी में गला दें। सारे मसालों को खलबट्टे में डाल के दरदरा कूट लें।
2. अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें सारे कुटे हुए मसाले डालें और 2 सेकंड सिंकने दें। अब इसमें सारे ड्राईफ्रूट्स डाल कर 2 सेकंड और सेंक लें। अब इसमें खड़ा अमचूर पानी समेत डाल दें। मिश्रण को खुला ही पकने दें।
3. 5 मिनट में मिश्रण एकसार हो जाएगा, अब इसमें गुड़ और शक्कर मिला कर 2 मिनट और पका कर उतार लें। लौंजी थोड़ी गाढ़ी ही बनाई जाती है। आप अपनी चॉइस से इसमें पानी कम- ज्यादा कर सकते हैं। लौंजी को आप फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। सफर में भी ये 2-3 दिन आराम से चल जाती है, इस लिहाज से भी ये बड़े काम की है।
