Diwali Special Rose Coconut Barfi Recipe: दिवाली पर बनाएं एकदम दिल खुश कर देने वाली सॉफ्ट और डिलीशियस रोज़ कोकोनट बर्फी, पढ़िए नो फेल रेसिपी...

Diwali Special Rose Coconut Barfi Recipe: दिवाली मतलब हजारों काम, लेकिन गृहणी का मन घर पर बिना मिठाई बनाएं कहीं भरता है क्या! ऐसे में फटाफट बनने वाली रोज़ कोकोनट बर्फी आपके लिए परफेक्ट है। यह इतनी आसानी से बन जाती है कि बिगड़ने का कोई सवाल ही नहीं और दिखती भी है बिल्कुल मार्केट से आई मिठाई की तरह। तो चलिए बनाते हैं सॉफ्ट और डिलीशियस रोज़ कोकोनट बर्फी। ये रही रेसिपी।

रोज़ कोकोनट बर्फी की सामग्री

• नारियल का बुरादा-3 कप
• कंडेन्स्ड मिल्क-डेढ़ कप
• घी-3 टेबल स्पून
• पिंक फूड कलर-कुछ बूंदे
• रोज़ एसेंस-कुछ बूंदें
• ड्राई फ्रूट्स कतरन - सजाने के लिए
• गुलाब की सूखी पंखुड़ियां - सजाने के लिए

रोज़ कोकोनट बर्फी ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में घी गर्म करें।अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें । इसे धीमी आंच पर चलाते हुए गर्म करें।

2. हमें कंडेंस्ड मिल्क को उबालना नहीं है सिर्फ गर्म कर लेना है। अब इसमें नारियल का पाउडर यानी बुरादा एड करें और कंडैंस्ड मिल्क के साथ मिक्स करते हुए एक डो की तरह तैयार कर लें।

3. अब आंच बंद कर दें और पूरे मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा अलग करें। इसे हम बाद में रोज़ फ्लेवर देंगे।

4. एक थाली या ट्रे में बटर पेपर लगाएं और सफेद दो तिहाई हिस्से को इसपर निकालें। स्पेचुला की मदद से इसे फैलाएं और लेवल कर लें।

5. अब पैन में बचे हुए हिस्से में पिंक फूड कलर और रोज़ एसेंस मिलाएं। पैन की गरमाहट में ही इसे अच्छी तरह एक बार चला लें।

6. अब इसे पहले जमाई गई बर्फी की लेयर के ऊपर रखें और नीचे के बेस को पूरी तरह कवर कर दें। इस तरह आपकी डबल कलर की बर्फी तैयार हो जाएगी। अब इस पर मनपसंद ड्राई फ्रूट्स की कतरन और गुलाब की सूखी पंखुड़ियां बिछा दें जिससे यह खूब सुंदर दिखाई देगी। इन्हें स्पैचुला से हल्के हाथों से प्रेस करें जिससे यह बर्फी पर चिपक जाएं।

7. बर्फी को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जिससे यह अच्छी तरह सेट हो जाए।

8. जब बर्फी अच्छी तरह सेट हो जाए तो इसे निकाल लें और मनपसंद आकार में काट लें। आपकी सॉफ्ट और डिलीशियस रोज़ कोकोनट बर्फी बहुत ही आसानी से बनकर तैयार है। इस खूबसूरत और टेस्टी होममेड बर्फी के साथ दिवाली पर मेहमानों का स्वागत करें।