Diwali Special Moong Dal Barfi Recipe: इस दिवाली बनाइये एकदम हलवाई स्टाइल मूंग दाल बर्फी, बिना मावा बनेगी परफेक्ट...
Diwali Special Moong Dal Barfi Recipe: इस दिवाली बनाइये एकदम हलवाई स्टाइल मूंग दाल बर्फी, बिना मावा बनेगी परफेक्ट...
Diwali Special Moong Dal Barfi Recipe: दिवाली पर एकदम हलवाई स्टाइल, अच्छी सौंधी खुशबू और खिली-खिली रंगत वाली मूंग दाल बर्फी बनाने की रेसिपी आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं। इस रेसिपी की खासियत है कि इसे बनाने के लिए आपको मावा खरीदने या बनाने की भी ज़रूरत नहीं है। घर में रखी सामान्य चीज़ों से बहुत शानदार मूंग दाल बर्फी बनकर तैयार हो जाएगी। तो चलिए इस दिवाली दिखाते हैं हाथों का हुनर और बनाते हैं मूंग दाल बर्फी।
मूंग दाल बर्फी की सामग्री
- मूंग दाल-1 कप
- देसी घी-1/2 कप
- बेसन-1/4 कप
- शक्कर-1 कप
- दूध-1 कप
- फ्रेश मलाई - 4 टेबल स्पून
- इलायची पाउडर-1 टी स्पून
- यलो या ऑरेंज फूड कलर-3-4 बूंदें
- ड्राई फ्रूट्स कतरन-सजाने के लिए
- चांदी का वर्क -सजाने के लिए (ऑप्शनल )
मूंग दाल बर्फी ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले मूंग दाल को पानी से दो बार अच्छी तरह धो लें। अब एक किचन टॉवल में रखकर इसे थपथपाते हुए जितना पानी सूख सकता है, सुखा दें।
2. अब इसे ड्राई रोस्ट करें जिससे कि सारी नमी चली जाए। इसमें आपको तीन से चार मिनट के करीब समय लगेगा। अब रोस्ट की हुई दाल को मिक्सी में बारीक पीस लें और छलनी से छान लें।
3. एक मोटे तले की कड़ाही में घी गर्म करें। अब इसमें बेसन डालकर हल्का सा भूनें।
4. अब इसी में मूंग दाल का पाउडर ऐड करें और उसे भी अच्छी तरह भून लें।
5. अब इसमें दूध और मलाई ऐड करें और चलाते हुए पकाएं। हल्का सूखने पर शक्कर डालें और पकाएं। फूड कलर और इलायची पाउडर भी ऐड करें और दाल को अच्छी तरह भूनें जब तक कि घी सेपरेट ना होने लगे।
6. अब इस मिश्रण को एक ग्रीस्ड ट्रे या थाली में निकालें। ड्राई फ्रूट्स कतरन और चाहें तो चांदी के वर्क से सजाएं और सेट होने के लिए रख दें। तकरीबन एक घंटे में बर्फी अच्छी तरह सैट हो जाएगी। अब इसे काट लें और दिवाली पर खाएं-खिलाए।