Desi Chane Aur Aam Lachchhe Ka Achar Recipe: देसी चने और आम के लच्छे का अचार आपने खाया है कभी? बनाकर देखिये,मुरीद हो जाएंगे...
Desi Chane Aur Aam Lachchhe Ka Achar Recipe: देसी चने और आम के लच्छे का अचार आपने खाया है कभी? बनाकर देखिये,मुरीद हो जाएंगे...
Desi Chane Aur Aam Lachchhe Ka Achar Recipe: कच्चे आम का सीज़न आ गया है और ऐसे में तरह-तरह के अचार भी बनाए जाने लगते हैं। आज हम आपके साथ एक बहुत ही स्पेशल और यूनीक अचार की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो है देसी चने और आम लच्छे का अचार। यह आचार बहुत आसानी से बन जाता है और एक-दो दिन में ही खाने लायक हो जाता है यानी एक इंस्टेंट अचार है। साथ ही बहुत हेल्दी भी है। देसी चने और आम लच्छे का यह अचार बना कर देखिए, खाने का स्वाद ही डबल हो जाएगा। चलिए जानते हैं रेसिपी।
देसी चने और आम लच्छे का अचार की सामग्री
- देसी चने-1 कप
- आम - 5
- अदरक-200 ग्राम
- हरी मिर्च-20-25
- नमक-4 टेबल स्पून
- हल्दी-2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 2 टेबल स्पून
- सौंफ- 3 टेबल स्पून, कुटी हुई
- मेथी-डेढ़ टेबल स्पून, भुनी-कुटी
- कलौंजी-1/2 टेबल स्पून
- सरसों का तेल- 8 टेबल स्पून
देसी चने और आम लच्छे का अचार ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले देसी चने को रात भर के लिए पानी में भिगो दें। अब अतिरिक्त पानी को छानकर अलग कर दें और एक कपड़े पर चने को फैला दें। इसे फैन के नीचे रख दें जिससे कि सारी नमी सूख जाए।
2. आम को धो कर और छीलकर कद्दूकस कर लें। इसी तरह अदरक को भी कद्दूकस कर लें।
3. हरी मिर्च को धोकर पौंछकर लंबाई में काट लें।
4. अब हमारी सारी बेसिक तैयारी हो गई है। अब हमें सभी चीजों को इकट्ठा करना है इसके लिए एक बड़ा कटोरा लें। इसमें चने, अदरक आम के लच्छे और लंबी कटी हरी मिर्च डालें।
5. इसके साथ ही सारे मसाले हल्दी, नमक, मिर्च, सौंफ, कलौंजी और मेथी भी डालें। सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। अब सरसों का तेल डालें। सरसों के तेल को गर्म करने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह अचार इंस्टेंट है और इसे आपको जल्दी ही खत्म करना है।
6. सभी चीजों को बहुत अच्छी तरह मिलाएं और अब अचार को एक कांच के जार में भर दें। इसका ढक्कन लगाएं और इसे एक दिन रूम टेंपरेचर पर रखें और अगले दिन से फ्रिज में स्टोर करें। यह आचार 1 महीने तक आराम से चलेगा और बहुत स्वादिष्ट लगेगा।
