Delhi Special Matar Chat Recipe: त्योहार पर बनाइए दिल्ली स्पेशल मटर चाट, इतनी सरल चाट कभी न बनाई होगी...
Delhi Special Matar Chat Recipe: त्योहार पर बनाइए दिल्ली स्पेशल मटर चाट, इतनी सरल चाट कभी न बनाई होगी...
Delhi Special Matar Chat Recipe: दिल्ली के चांदनी चौक पर आप जाएं और चटपटी मटर चाट न खाएं तो आपकी ट्रिप रूखी-सूखी है। लेकिन हर कोई दिल्ली तो जाएगा नहीं पर दिल्ली की मटर चाट के मज़े तो हम अपने घर में ले ही सकते हैं न। खासकर जब बात त्योहार पर साथ मिल-बैठकर मज़े करने की हो तो दिल्ली स्पेशल मटर चाट से रंग बढ़िया जमेगा। तो आइए बनाते हैं दिल्ली स्पेशल मटर चाट जो बनेगी बड़ी आसानी से। तैयारी आज से ही शुरू कर दीजिये और कल बनाइए चुटकियों में...।
दिल्ली स्पेशल मटर चाट बनाने के लिए हमें चाहिए
- सफेद मटर- दो कप
- पानी-ढाई कप
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
- गरम मसाला - 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर-1 टी स्पून
- भुना ज़ीरा पाउडर-1 टी स्पून
- चाट मसाला - 1 टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
- काला नमक-1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च -पुदीने की चटनी - 2 टी स्पून
- इमली की खट्टी-मीठी चटनी - 4 टेबल स्पून
- अदरख जूलियंस - 2 टी स्पून
- प्याज- 1 बड़ा, बारीक कटा
- टमाटर-1 बड़ा, बारीक कटा
- हरा धनिया-3 टेबल स्पून
- हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटी
दिल्ली स्पेशल मटर चाट ऐसे बनाएं
1. सूखी मटर को रात भर के लिए पानी में भिगो दें। सुबह इसे ढाई कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में कुक करें। मटर अच्छी तरह गले इसके लिए एक सीटी आने के बाद फ्लेम स्लो कर कर दें और चार से पांच सीटी लें। प्रेशर अपने आप खुलने दें और अगर पानी ज्यादा लगे तो खुले में थोड़ी देर और पकाएं। हमें गाढ़े, एकदम गले हुए मटर चाहिए।
2. अब एक कटोरी में सभी सूखे मसाले धनिया, मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर मिक्स करें। इन्हें मटर के साथ मिक्स करें और थोड़ी देर पकाएं।
3. अब तैयार मटर में कटा हुआ प्याज, टमाटर और अदरक के जूलियंस डालें। हरी और इमली की चटनी मिक्स करें। हरी मिर्च और हरा धनिया भी डालें और चलाएं। बस आपकी गर्मागर्म दिल्ली स्पेशल मटर चाट तैयार है। इसे फटाफट सर्व करें और सबके साथ मजे लेकर खाएं।
