Dahi Wali Gilki Ki Sabzi Recipe: इस तरीके से बनाएंगे गिलकी की सब्जी तो बच्चे भी शौक से खाएंगे...
Dahi Wali Gilki Ki Sabzi Recipe: इस तरीके से बनाएंगे गिलकी की सब्जी तो बच्चे भी शौक से खाएंगे...
Dahi Wali Gilki Ki Sabzi Recipe
Dahi Wali Gilki Ki Sabzi Recipe: अगर बच्चों की बात करें तो गिलकी (तोरई )की सब्जी आमतौर पर उनकी नापसंद की सब्जियों में से एक होती है। बहुत से बच्चे तो उसकी तरफ आंख उठा कर भी नहीं देखना चाहते लेकिन आज हम आपके साथ गिलकी की सब्जी की ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिसे बच्चे भी शौक से खाएंगे। ये सब्जी है दही वाली गिलकी की सब्ज़ी। हल्की ग्रेवी वाली ये सब्ज़ी टेस्टी तो है ही, हेल्दी भी है। चलिए जानते हैं दही वाली गिलकी की सब्जी की रेसिपी।
दही वाली गिलकी की सामग्री
- गिलकी या तोरई-500 ग्राम
- तेल-2-3 टेबल स्पून
- राई-1 टी स्पून
- जीरा-1 टी स्पून
- हींग-2 चुटकी
- हरी मिर्च - 2
- लहसुन का पेस्ट-1 टी स्पून
- फ्रेश टोमेटो प्यूरी-1/2 कटोरी
- बेसन-2 टेबल स्पून
- हल्दी-1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर-1 टी स्पून
- मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
- दही-3 टेबल स्पून
- नमक-स्वादानुसार
- हरा धनिया - 3 टेबल स्पून, बारीक कटी
दही वाली गिलकी की सब्जी ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले गिलकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें राई -जीरा का तड़का दें। इसके बाद हींग डालें। अब बारीक कटी कटी हरी मिर्च डालें।
3. अब लहसुन का पेस्ट डालें और उसे कच्ची खुशबू जाने तक भूनें। लहसुन भुन जाए तो टमाटर की प्यूरी डालें और इसे अच्छे से भून लें जब तक कि यह तेल ना छोड़ दे। इसके बाद इसमें बेसन डालें और दो से तीन मिनट या अच्छी खुशबू आने तक भून लें।
4. अब इसमें सूखे मसाले हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालें और उसके बाद उसमें दही डालें। दही डालने के बाद लगातार चलाते हुए ग्रेवी के तेल छोड़ने तक भूनें।
5. जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें एक टेबल स्पून बारीक कटी धनिया पत्ती डालें और चलाएं।
6. अब कटी हुई गिलकी डालें और साथ ही डालें नमक। सब्जी को चला कर ढंक दें। बीच-बीच में चलाएं। आप देखेंगे कि 5 मिनट में ही गिलकी पक गई है। अब इसे सर्विंग बोल में निकालें। बाकी का हरा धनिया डालें और रोटी या चावल के साथ परोसें।