Cone Samosa Chat Recipe: राखी पर छोटे भाई के लिए बनाइये कोन समोसा चाट, होगा बेहद खुश, भूल जाएगा मिठाई...
Cone Samosa Chat Recipe: राखी पर छोटे भाई के लिए बनाइये कोन समोसा चाट, होगा बेहद खुश, भूल जाएगा मिठाई...
Cone Samosa Chat Recipe: राखी पास आ गई है। ऐसे में हर घर में कुछ स्पेशल बनाने के लिए रेसिपी सर्च की जाने लगती है। हम आपके साथ यहां फेमस शेफ संजीव कपूर की कोन समोसा चाट की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इसका प्रेजेंटेशन इतना लाजवाब है कि किसी का हाथ रोके न रुकेगा। खासकर अगर आपका भाई छोटा है तब तो जरूर ही उसे यह सरप्राइज़ दीजिए। वह इतना खुश हो जाएगा कि आपके गले लग जाएगा और बहन को आखिर चाहिए ही क्या! भाई का ढेर सारा प्यार। तो चलिए बनाते हैं कोन समोसा चाट।
कोन समोसा चाट की सामग्री
- आटे के लिये
- मैदा - 2 कप
- घी - 1/4 कप
- नमक - 1/2 टी स्पून
- भरावन के लिए
- उबले आलू-3
- अदरक-1 टेबल स्पून, बारीक कटा
- हरी मिर्च - 2-3,बारीक कटी
- हरा धनिया-2 टेबल स्पून, बारीक कटा
- अमचूर-1 टी स्पून
- भुना जीरा पाउडर-1 टी स्पून
- नमक-स्वादानुसार
- गरम मसाला-1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
- तेल - डेढ़ टेबल स्पून
तलने के लिए
- तेल-पर्याप्त
सर्विग के लिए
- मीठी चटनी
- हरी चटनी
- सेव
- अनार के दाने
कोन का शेप देने के लिए
- एल्युमिनियम फाॅइल
कोन समोसा चाट ऐसे बनाएं
1. एक थाली में मैदा छान लें। इसमें गुनगुना घी और नमक डालिये। हाथों से अच्छी तरह रब करते हुए मिक्स कीजिए। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा सख्त आटा गूंध लीजिये। अब इसे ढंक कर कम से कम 20 मिनट के लिये रख दीजिये।
2. इस दौरान भरावन बनाकर रख लीजिए। इसके लिए एक कड़ाही में तेल गरम कीजिये। अब अदरक और हरी मिर्च डालिए और हल्का सा भूनिये। इसके बाद उबले आलू को मसल कर डालिए और अच्छी तरह मिलाइये।
3. अब अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाइये।
4. आखिर में हरा धनिया डालिये और चलाइये। अब आँच बंद कर दीजिये।
5. कोन बनाने के लिए तैयार आटे से लोई तोड़ें और उसे ओवल शेप में लंबा बेल लें। अब इसे पट्टियों में काट लें।
6. कोन समोसे को शेप देने के लिए एल्युमिनियम फाॅइल के छोटे कोन बना लें। उन्हें पानी में डुबोएं और पानी झटक दें। पट्टियों को कोन पर लपेटें। जिससे आपको समोसे के लिए कोन मिल सकें।
7. अब एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें। कोन को धीरे से तेल में छोड़ें और धीमी से मध्यम आँच पर गोल्डन ब्राउन कलर आने और अच्छा कुरकुरा होने तक तलें और एक टिशू पेपर लगी प्लेट पर निकाल लें। अब एल्युमिनियम फाॅइल की कोन को धीरे से अलग निकाल लें।
8. अब आई प्रेजेंटेशन की बारी। हर कोन में तैयार भरावन भरें। इमली की मीठी चटनी और हरी चटनी ऊपर से डालें। सेव और अनार के दानों से सजाएँ। आपकी कोन समोसा चाट तैयार है इसे तुरंत परोसें।