Coconut Pudding Recipe: कच्चे नारियल की मलाई से बनाइये शानदार कोकोनट पुडिंग, ऐसी चीज़ पहले शायद न खाई हो...
Coconut Pudding Recipe: मुंह में घुल जाने वाली कोकोनट पुडिंग इतनी लाजवाब होती है कि आप एक बार खाएंगे और खाते रह जाएंगे। और तो और खत्म हो जाने का अफसोस भी मनाएंगे। इतनी साॅफ्ट, मखमली-सी अनोखे स्वाद वाली पुडिंग शायद आपने पहले कभी नहीं खाई हो। इस टेस्टी और हेल्दी पुडिंग की रेसिपी ज़रूर सेव कीजिए।
कोकोनट पुडिंग बनाने के लिये हमें चाहिए
- कच्चे नारियल की मलाई - 2 कप
- कच्चे नारियल का पानी - 1 कप
- कंडेंस्ड मिल्क /मिल्कमेड - 1 टिन
- दूध - 1 ½ कप
- काॅर्न स्टार्च - 1/3 कप
- शक्कर - 4 टेबल स्पून
- ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - ½कप
- चेरी या ड्राई फ्रूट्स कतरन- 2 टेबल स्पून
कोकोनट पुडिंग ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले कच्चे नारियल की मलाई और नारियल पानी को मिलाकर पीस लें। इसे साइड में रखें।
2. अब काॅर्न स्टार्च में थोड़ा सा दूध मिलाकर गांठ रहित घोल बनाएं। अब एक कड़ाही में मिल्कमेड और 2 टेबल स्पून चीनी के साथ बाकी का दूध मिलाएं और उबालने के लिए गैस पर चढ़ाएं।
3.अब इसमें काॅर्न स्टार्च मिक्स करें। इस मिश्रण को लो फ्लेम पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि यह कड़ाही की तली में न चिपके। आप इसमें खुशबू के लिए वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें या इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. अब स्टेप वन में बनाए गए मिश्रण को ठंडे हो चुके मिल्कमेड वाले दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक ग्रीस किए हुए मोल्ड में निकालें।
5. अब एक पैन गर्म करें और कद्दूकस किया हुआ नारियल और बाकी बची 2 चम्मच शक्कर डालें। इसे धीमी आंच पर ब्राउन कलर आने तक भूनें। अब नारियल - दूध वाले मोल्ड में ऊपर से यह भुना हुआ नारियल फैलाएं। अब इसे चेरी या ड्राई फ्रूट्स की कतरन से सजाएं। 3 घंटे तक इसे फ्रीज़र में सैट होने के लिए रखें। बस आपकी मखमली साॅफ्ट कोकोनट पुडिंग तैयार है। इसका मज़ा लें।
