Chawal Atte Ke Namakpare Recipe: मैदे से नहीं, चावल के आटे से बनाइये कुरकुरे नमक पारे, बढ़ाएंगे चाय का स्वाद...
Chawal Atte Ke Namakpare Recipe: मैदे से नहीं, चावल के आटे से बनाइये कुरकुरे नमक पारे, बढ़ाएंगे चाय का स्वाद...
Chawal Atte Ke Namakpare Recipe: नमकपारे लोगों के ऑल टाइम फेवरेट स्नेक्स हैं जो चाय का बखूबी साथ देते हैं। आज हम आपको नमकपारे बनाने की एक बेहतरीन रेसिपी बता रहे हैं जिसमें मैदे का नहीं बल्कि चावल के आटे का इस्तेमाल किया गया है। चावल के आटे के नमक पारे बेहद कुरकुरे बनते हैं और इनका स्वाद भी कमाल का होता है। इन्हें बनाना भी आसान है। तो चलिए घर में आसानी से मिलने वाले इंग्रीडिएंट्स से बनाते हैं चावल के आटे के नमक पारे।
चावल के आटे के नमक पारे की सामग्री
- चावल का आटा-1 कप
- पानी-1 कप
- जीरा-1 टी स्पून
- नमक - 1/2 टी स्पून या स्वादानुसार
- हल्दी - 1/4 टी स्पून
- तेल-1 टेबल स्पून, मोयन के लिए
- हरी मिर्च - 1, बारीक कटी
- चिली फ्लेक्स-1 /2 टी स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा
- तेल-तलने के लिए
चावल के आटे के नमक पारे ऐसे बनाएं
1. एक पैन में पानी गर्म होने के लिए रखें। अब इसमें नमक, जीरा, हल्दी और मोयन का तेल डालें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें चावल का आटा डाल दें और चम्मच से मिक्स करें। ये अच्छी तरह मिक्स न हो तो चिंता न करें। हमें इसे बाद में हाथ से गूंधना ही है।
3. अब आंच बंद कर दें। और पैन को ढंक दें। पानी की गर्माहट में चावल के आटे का कच्चापन दूर हो जाएगा।
4. जब आटे में छूने लायक गर्माहट बाकी रहे तब इसे एक प्लेट या थाली में निकाल लें। इसमें बारीक कटी मिर्च और हरा धनिया डालें। साथ ही चिली फ्लेक्स भी डालें।
5. अब हाथों में तेल लगाएं और आटे को अच्छी तरह स्मूद होने तक गूंध लें।
6. एक कड़ाही में तेल को गर्म होने रखें। चावल के आटे के नमक पारे बनाने के लिए तेल मध्यम गर्म होना चाहिए।
7. अब आटे से एक बड़ी लोई तोड़ें। चौकी या बोर्ड पर थोड़ा तेल चुपड़ें और इसे बेल लें। हमें इसे बहुत पतला नहीं बेलना है।
8. अब इसे मनचाहे शेप में काट लें। अब एक टुकड़ा तेल में डालकर देखें।अगर यह तैर कर ऊपर आ रहा है तो नमकपारे तलने के लिए तेल सही गर्म है।
9. एक बार में जितने नमक पारे आराम से कड़ाही में आएं, उतने ही डालें। अब इन्हें मध्यम आंच पर तल लें। उलट-पलट कर सुनहरी रंगत आने तक नमकपारे तल कर पेपर नेपकिन लगी प्लेट में निकालें और बाकी के नमकपारे भी इसी तरह तैयार कर लें।
10. आपके बेहद कुरकुरे चावल के आटे के नमक पारे तैयार हैं। इन्हें ठंडा कर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और शाम की चाय के साथ इनका आनंद लें।
