Chana Dal Pakaude Recipe: कुरकुरे चना दाल पकौड़े के सामने कहीं नहीं टिकेंगे बड़े और मुंगौड़े, दही-धनिया की चटनी के साथ लगते हैं जबरदस्त...

Chana Dal Pakaude Recipe: आलू-प्याज के पकौड़े हों या बड़े-मुंगौड़े, सब के सब फेल हो जाएंगे जब आप इस रेसिपी से चना दाल पकौड़े बनाएंगे क्योंकि चना दाल के पकौड़ों का स्वाद इन सबसे एकदम अलग है जिसे अगर आपने अब तक ट्राई नहीं किया है तो एक बार जरूर बनाकर देखें। चना दाल के कुरकुरे पकौड़ों के साथ आपके परिवार की शाम खुशनुमा हो जाएगी। इसके साथ दही और धनिया की चटनी जरूर बना लीजिएगा। फिर देखिए, कैसा मज़ा आता है।

चना दाल पकौड़े की सामग्री

• भीगी हुई चना दाल - डेढ़ कप
• अदरक - 2 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च - 3
• करी पत्ते - 20-25
• हरा धनिया - 1 मुट्ठी
• प्याज-1 बड़ा
• खड़ा धनिया - 1 टी स्पून
• जीरा-1 टी स्पून
• नमक-स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला-1/2 टी स्पून
• तेल-तलने के लिए

चना दाल पकौड़े ऐसे बनाएं

1. जब भी आपको चना दाल पकौड़े बनाना हो तो उससे कम से कम 5 घंटे पहले दाल को जरूर भिगो कर रख दें।

2. अब मिक्सी के जार में भीगी हुई चना दाल, हरी मिर्च, करी पत्ते, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और दो - तीन चम्मच पानी डालकर दाल को दरदरा पीस लें।

3. अब दाल को एक बड़े कटोरे में निकालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और कुटा हुआ खड़ा धनिया- जीरा डालें।

4. सारी सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिक्स करें।

5. अब कड़ाही में तेल को अच्छा गर्म करें। अब दाल के मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े तेल में छोड़ते जाएं।

6. जितने पकौड़े एक बार में आसानी से आएं उतने ही कड़ाही में डालें और मीडियम आंच पर अच्छा करारा होने तक तल लें।

7. कुरकुरे चना दाल पकौड़ों का मज़ा दही और धनिया की चटनी के साथ लें।