Bobra Dishes : छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध व्यंजन "बोबरा"

छत्तीसगढ़ अपने खास पारंपरिक रहन सहन और खान पान के लिए जाना जाता है. वहीं आपको छत्तीसगढ़ के प्रसिद्ध व्यंजन बोबरा के बारे में बता रहे हैं.

छत्तीसगढ़ी व्यंजन बोबरा बहुत ही अच्छा चावल आटे और गुड़ से बनने वाली टेस्टी मीठी खाने का व्यंजन है, जिसे बहुत ही सिंपल तरीके से आप बना सकते हैं.

सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 कप दूध
• 1 कप पिसी हुई चीनी
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 चम्मच देसी घी
• आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, चावल का आटा,पिसी हुई चीनी, और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिला लेंगे।
2. अब उसमे दूध डालते हुए उसे मिक्स करेंगे और ध्यान रहे उसमें गुठली ना पढ़ पाए फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर उसका घोल तैयार कर लेंगे याद रहे घोल न ज्यादा गाढा होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला इतना की चमचे से कढ़ाई में डाल सके।
   
3. अब इसमें 2 चम्मच देसी घी मिलाकर इसे अच्छे से फेंट लें।
4. कढ़ाई में तेल गरम करें और एक चमचे की सहायता से गरम तेल में घोल को डाले।
   
5. एक तरफ से अच्छा सीक जाने पर बह पूड़ी की तरह फूल जाएगा बड़ी ही सावधानी के साथ उसे दूसरी साइट पलट ले और अच्छा सुनहरा होने तक सेक लें। कड़ाई से निकालते समय हल्का सा कड़छी पर रखकर एक दूसरी चम्मच से दबाकर उसका तेल निकाल दें ताकि उसके अंदर ज्यादा तेल ना रह जाए।
   
6. हमारे करारे और मीठे बोबरा बनकर तैयार है आप इसे गरमागरम सर्व करें। इसको बनाने में केवल 15 से 20 मिनट लगते हैं।

अब करारा और छत्तीसगढ़ी व्यंजन मीठे बोबरा बनकर तैयार है, आप इसे गरमा गरम सर्व करें और खुद भी बड़े मजे से खाएं.