Beetroot Kanji Recipe: चुकंदर से बने बीटरूट कांजी से सेहत को मिले 5 जबरदस्त फायदे, जानें बनाने का तरीका!...

Beetroot Kanji Recipe: चुकंदर न केवल हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, बल्कि इसके स्वाद को लेकर लोगों की राय मिलती-जुलती रहती है। इसका स्वाद थोड़ा रेतीला या अर्दी (Earthy) हो सकता है, जिसे सभी लोग पसंद नहीं करते। फिर भी चुकंदर में आयरन, फोलेट, मैंग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की कई समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। चुकंदर से कई तरह की डिशेज बनाई जा सकती हैं, लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर की बनी यह खास ड्रिंक, बीटरूट कांजी, पाई है? यह एक पॉपुलर ड्रिंक है, जो भारत के उत्तरी राज्यों में खासतौर पर पी जाती है।

बीटरूट कांजी के फायदे

• ब्लड सर्कुलेशन में सुधार: चुकंदर के सेवन से रक्त संचार में सुधार होता है।
• इम्यूनिटी को बढ़ाता है: यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है।
• स्किन को निखारता है: बीटरूट कांजी त्वचा के लिए भी फायदेमंद है, यह स्किन प्रॉब्लम्स से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।
• हजम में सुधार: बीटरूट कांजी पाचन क्रिया को सुधारने में सहायक है।
• वजन घटाने में मदद: यह ड्रिंक वजन कम करने में सहायक हो सकती है।

चुकंदर कांजी बनाने की सामग्री:

• 1 बड़ा चुकंदर
• 1-2 गिलास ताजे पानी
• 1/2 नींबू का रस
• स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच पीली सरसों या राई का पाउडर
• स्वाद अनुसार काला नमक

बीटरूट कांजी बनाने का तरीका:

• सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब पीली सरसों को हल्का दरदरा पीस कर पाउडर बना लें।
• कांच के एक बड़े जग या डिब्बे में ताजा पानी भरें और उसमें कटे हुए चुकंदर डालें।
• इसके बाद स्वाद अनुसार काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, सरसों का पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से घोल लें।
• अब इस जग को किसी कपड़े से बांधकर ढक लें और ऊपर से ढक्कन लगा दें।
• इस कांजी को 2-3 दिन तक धूप में रखें। इसके बाद इसे छानकर पिएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं।

चुकंदर के अन्य फायदे:

• यह एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती है।
• चुकंदर का सेवन आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करता है।
• चुकंदर खाने से शरीर को फाइबर मिलता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है।
• यह याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस के रोगियों को भी चुकंदर खाने की सलाह दी जाती है।
• तो अब आपको इस खास और सेहतमंद ड्रिंक, बीटरूट कांजी को अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए!