Bathua ka Raita Recipe: सर्दियों में ज़रूर बनाएं बथुआ का रायता, बूंदी-मिक्स वेजिटेबल रायता की कर देगा छुट्टी
Bathua ka Raita Recipe: बथुआ का सीज़न एक बार गया तो फिर अगले साल तक इंतज़ार ही करना पड़ेगा। बथुआ का रायता स्वाद में निराला होता है। ऐसा यूनीक स्वाद आपको किसी भी रायते में नहीं मिल सकता।
Bathua ka Raita Recipe: सर्दियों में ही बथुआ का रायता बनाने का अवसर मिलता है इसलिये इस मौके को बिल्कुल न गंवाइये। क्योंकि बूंदी या मिक्स वेजिटेबल रायता तो आप किसी भी सीज़न में बना सकती हैं लेकिन बथुआ का सीज़न एक बार गया तो फिर अगले साल तक इंतज़ार ही करना पड़ेगा। बथुआ का रायता स्वाद में निराला होता है। ऐसा यूनीक स्वाद आपको किसी भी रायते में नहीं मिल सकता। तो अगर आपने अब तक बथुआ का रायता बनाकर न देखा हो तो एक बार इसे ज़रूर ट्राई करें।
बथुआ रायता की सामग्री
- बथुआ - 1 गड्डी
- दही-1 बड़ा कटोरा
- नमक-स्वादानुसार
- काला नमक-1/2 टी स्पून
- जीरा-1 टेबल स्पून
- मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
बथुआ रायता ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले बथुआ को दो से तीन बार अच्छी तरह धो लीजिए। अब इसे पानी में डालकर उबाल लीजिए। बथुए को उबालने में आपको तकरीबन 6-7 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद गैस बंद कर दें।
2. जब बथुआ ठंडा हो जाए तो इसे झारे से निकाल लें और मिक्सी में दरदरा पीस लीजिये।
3. जीरे को तवे पर भून लें। जीरा थोड़ी गहरी रंगत आने तक भूनें, इससे रायते में फ्लेवर बढ़िया आता है। अब जीरे को दरदरा पीस लें।
4. अब दही में थोड़ा सा पानी डालकर फेंट लें। अब इसमें पिसा हुआ बथुआ, सादा नमक,काला नमक ,भुना पिसा जीरा और मिर्च पाउडर ऐड करें। सभी चीजों को बहुत अच्छी तरह मिक्स कर ले और आपका बथुआ का रायता तैयार है।