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Basant Panchami Special meethe Chawal Recipe: बसंत पंचमी पर इस रेसिपी से बनाएं भोग के मीठे चावल, बनेंगे खिले-खिले और स्वादिष्ट

By Divya Singh - 22 Jan 2026 6:24 PM IST

Basant Panchami Special meethe Chawal Recipe: बसंत पंचमी पर केसरिया रंग के मीठे चावल बनाने की परंपरा है। इनका भोग सरस्वती माँ को लगाया जाता है और उनसे बुद्धि और कृपा बरसाने की प्रार्थना की जाती है। आज हम आपके साथ मीठे चावल की ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं जिससे चावल एकदम खिले-खिले और बेहद स्वादिष्ट बनेंगे। इसका एक-एक दाना शानदार खुशबू से भरा होगा। दूध में पके और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स से सजे ये मीठे चावल जब आप प्रसाद लगाने के बाद खाएंगे तो मन सुकून और संतुष्टि से भर जाएगा। इन मीठे चावलों का शाही स्वाद आप भुला न सकेंगे और वीकएंड्स पर भी इन्हें बनाने की फरमाइश ज़रूर होगी। तो चलिए बनाते हैं बसंत पंचमी विशेष मीठे चावल।

मीठे केसरिया चावल की सामग्री

बासमती चावल-1/2 कप
पानी- सवा कप
यलो/ऑरेंज फूड कलर-दो चुटकी
काजू-2 टेबल स्पून
बादाम-2 टेबल स्पून
किशमिश - 2 टेबल स्पून
नारियल बुरादा-2 टेबल स्पून
इलायची - 2
लौंग-4
तेजपत्ते - 2
केसर-8-10 धागे
दूध-1/4 कप
शक्कर-1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून
गुलाब जल-4-5 बूंद(ऑप्शनल )
घी-2-3 टेबल स्पून

मीठे चावल ऐसे बनाएं

1. सबसे पहले चावल को धो कर 15 मिनट के लिए भिगो दें। अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें यलो या ऑरेंज फूड कलर ऐड करें।

2. अब इसमें पानी निथार कर चावल ऐड करें और 7-8 मिनट के लिए खुले में पकाएं। जब चावल 60% तक पक जाएं, तब पानी छान कर अलग कर दें और चावल को थाली में फैला कर रख दें। इससे चावल का हर एक दाना खिला-खिला रहेगा।

3. अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर निकाल लें। इनका कलर नहीं बदलना चाहिए।

4. अब घी में इलायची,लौंग और तेज पत्ता ऐड करें। चलाएं, फिर दूध और शक्कर ऐड करें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद इसमें उबाले हुए पीले चावल डालें और चलाएं।

5. अब इलायची पाउडर और केसर डालकर चलाएं और लिड लगाकर धीमी आंच पर चावल को पूरी तरह पकने दें।

6. आखिर में तले हुए ड्राई फ्रूट्स और गुलाब जल डालकर मिक्स करें और आपके मनमोहक खुशबू वाले मीठे चावल बनकर तैयार हैं। मां सरस्वती को इनका भोग लगाइए और बांटकर खाइये।

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Divya Singh

दिव्या सिंह। समाजशास्त्र में एमफिल करने के बाद दैनिक भास्कर पत्रकारिता अकादमी, भोपाल से पत्रकारिता की शिक्षा ग्रहण की। दैनिक भास्कर एवं जनसत्ता के साथ विभिन्न प्रकाशन संस्थानों में कार्य का अनुभव। देश के कई समाचार पत्रों में स्वतंत्र लेखन। कहानी और कविताएं लिखने का शौक है। विगत डेढ़ साल से NPG न्यूज में कार्यरत।