पूरे देश के साथ छत्तीसगढ़ में भी बारिश में दस्तक दे दी है। बारिश के मौसम में छत्तीसगढ़ी चटोरे कुछ न कुछ अलग बनाने और खाने की सोचते हैं। तो हम आज लेकर आये हैं "छत्तीसगढ़ी चौसेला"...

खाने-पीने के मामले में छत्तीसगढ़ बहुत संपन्न है। छत्तीसगढ़ को यूं ही धान का कटोरा नहीं कहा जाता है, यहां धान की अच्छी खासी उत्पादन होने के साथ-साथ यहां चावल और चावल के आटे से कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपी भी बनाई जाती है, जो खाने में स्वादिष्ट ही नहीं बहुत हेल्दी और पौष्टिक भी होती है।

छत्तीसगढ़ में खास रूप से चौसेला बनाया जाता है, आम बोल चाल की भाषा में आप इसे चावल आटे की पूड़ी समझ सकते हैं। चलिए तो छत्तीसगढ़ की इस खास और पारंपरिक व्यंजन के बारे में जान लें कि यह कैसे बनाई जाती है।

सामग्री

• 30 मिनट
• 2 लोग
• 2 कप चावल का आटा
• 1/4 टी-स्पून नमक
• 1 टी-स्पून जीरा / अजवाइन
• 1 टेबल स्पून तेल मोयन के लिए
• आवश्यकतानुसार गर्म पानी
• आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

1 एक बाउल मे चावल का आटा ले। उसमे नमक, अजवाइन या जीरा, मोयन डालकर मिक्स कर ले।

2 अब गर्म पानी से आटे को गूंथ लेगे। 5-10 मिनट आटे को ढक कर रख दे। कढाई मे तेल गर्म होने के लिए रख दे।

3 अब आटे की लोई बना ले।हथेली मे तेल लगाए और लोई को धीरे धीरे हाथ से पूरी बना ले।

4 अब गर्म तेल मे तल ले। इस तरह सारे आटे की चौसेला बना कर तल ले।

5 लिजिए तैयार है चौसेला सर्व करने के लिए। इसको चटनी या कोई भी सब्जी के साथ सर्व करे। इसे चटनी और आम की लौंजी के साथ सर्व किया है।