Bajra Raab Recipe: मिलेट बाजरा के आटे से बने राब का सेवन सर्दियों में बहुत फायदेमंद है। आप इसे लप्सी कह लीजिए या और पतला बना कर सूप की तरह पी लीजिए, ये सर्द सुबह की परफेक्ट शुरूआत है। ये सर्दियों इम्यूनिटी बढ़ा कर सर्दी-जुकाम से तो बचाता ही है, साथ ही ह्रदय के स्वास्थ्य का भी ख्याल रखता है क्योंकि इसमें पर्याप्त मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है। ये एक बेहद आसान रेसिपी है जिसे हर कोई बना सकता है। आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाना है...

बाजरा के राब की सामग्री

• बाजरा का आटा - 4 टेबल स्पून
• दूध- 1/2 कप
• पानी-2 कप
• गुड़- 1/2 कप
• देसी घी-1 टी स्पून
• सौंठ पाउडर - 1/4 टी स्पून
• इलायची पाउडर- 1/4 टी स्पून

बाजरे का राब ऐसे बनाएं

1. एक कटोरी में एक कप गर्म पानी डालें और गुड़ को कुछ देर के लिए भीगने दें।

2. एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें बाजरे के आटा डालकर लगातार चलाते हुए भूने। इसे रंग बदलने तक भूनना है। बाजरे का आटा जल्दी जल जाता है और इसमें कड़वाहट आ जाती है। इसलिए लगातार चलाते हुए सावधानी से भूनें।

3. अब इसमें पिघले हुए गुड़ का पानी, बचा हुआ एक कप पानी और दूध भी डाल दें। अच्छी तरह घोंटे ताकि गुठलियां ना रहें।

4. 5-6 मिनट पकने के बाद इसमें सौंठ पाउडर और इलाइची पाउडर डालें। आप चाहें तो इसे और पतला भी बना सकते हैं। बाजरा का राब तैयार है इसे गर्मागर्म परोसें।