Begin typing your search above and press return to search.

Ajwain Ke Patton Ki Chutney Recipe: खाने में नया टेस्ट जोड़ने के लिये ट्राई करें अजवाइन के पत्तों की चटनी, पढ़िए रेसिपी...

By Divya Singh - 27 Aug 2024 2:43 PM GMT

Ajwain Ke Patton Ki Chutney Recipe: अगर आप चटनी में थोड़ा नयापन चाहते हैं तो अजवाइन के पत्तों की चटनी ट्राई करें। इसका टैंगी टेस्ट अनोखा है। अजवाइन के पत्तों की चटनी समोसा, फ्रैंच फ्राइज़, कचौड़ी या किसी भी नमकीन व्यंजन के साथ जितनी अच्छी लगती है उतनी ही लंच या डिनर में साइड डिश के तौर पर भी बढ़िया लगती है। तो चलिए बनाते हैं अजवाइन के पत्तों की चटनी...।

अजवाइन के पत्तों की चटनी बनाने के लिए हमें चाहिए

अजवाइन के पत्ते - 1 कप
करी पत्ते- 7-8
चना दाल-2 टी स्पून
उड़द दाल- 2 टी स्पून
लहसुन- 2 कली (ऑप्शनल)
हरी मिर्च-2
खड़ी लाल मिर्च- 2
इमली का गूदा - 1 टेबल स्पून
कसा हुआ नारियल-1/2 कप
राई- 1टी स्पून
हींग- 1 चुटकी
तेल- 1टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
तड़के के लिए

अजवाइन की चटनी कैसे बनाएं

1. सबसे पहले अजवाइन के पत्तों को धोकर अच्छी तरह साफ कर लें। डंठल अलग कर दें।

2. अब एक ब्लैंडर में अजवाइन के पत्ते, इमली, लहसुन, नारियल, हरी मिर्च और नमक डालकर बारीक पीस लें।

3. अब एक तड़का पैन में तेल गर्म करें। इसमें करी पत्ते, हींग और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दें। अब उड़द और चना दाल डालें और सुनहरी रंगत आने दें। अब पीसी हुई चटनी इसमें पलट दें। दो से तीन मिनट पकाएं और आंच बंद कर दें।

4. चटनी को ठंडा होने दें और फिर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इस चटनी का मज़ा आप एक सप्ताह तक ले सकते हैं।

Ajwain Ke Patton Ki Chutney Recipe Food lifestyle

Divya Singh

दिव्या सिंह। समाजशास्त्र में एमफिल करने के बाद दैनिक भास्कर पत्रकारिता अकादमी, भोपाल से पत्रकारिता की शिक्षा ग्रहण की। दैनिक भास्कर एवं जनसत्ता के साथ विभिन्न प्रकाशन संस्थानों में कार्य का अनुभव। देश के कई समाचार पत्रों में स्वतंत्र लेखन। कहानी और कविताएं लिखने का शौक है। विगत डेढ़ साल से NPG न्यूज में कार्यरत।