Sugar Balls Recipe: दाल-चावल से बनाइये ये लज़ीज रसभरी मिठाई शुगर बाॅल्स, रसगुल्ले को देगी मात...
Sugar Balls Recipe: दाल-चावल से बनाइये ये लज़ीज रसभरी मिठाई शुगर बाॅल्स, रसगुल्ले को देगी मात...
Sugar Balls Recipe: आपने दाल और चावल को मिलाकर वड़ा तो जरूर बनाया होगा लेकिन शायद इतनी बढ़िया-रसभरी मिठाई ना बनाई हो। अनोखे स्वाद के लिए इस साउथ इंडियन यूनीक रेसिपी को ट्राई करके जरूर देखें। चावल और उड़द की दाल से बनने वाली यह मिठाई 'शुगर बाॅल' आसानी से और बिना बिगड़े बन जाती है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
शुगर बाॅल्स की सामग्री
- चावल-1 कप
- उड़द दाल-1/4 कप
- शक्कर - डेढ़ कप +1/4 कप
- पानी - 3/4 कप
- बेकिंग सोडा - 1/4 टी स्पून
- ऑरेंज या रेड फूड कलर -1/4 टी स्पून
- नींबू का रस-1/4 टी स्पून
- तेल - तलने के लिए
शुगर बाॅल ऐसे बनाएं
1. सबसे पहले चावल और दाल को धोकर अलग-अलग भिगोकर रख दें। कम से कम 4 घंटे तक इन्हें भिगोकर रखें।
2. इसके बाद अतिरिक्त पानी फेंक दें और इन्हें एक बार और साफ पानी से धो लें। और मिक्सी में पीस लें। पीसने के दौरान आप न्यूनतम पानी का इस्तेमाल करें क्योंकि हमें पेस्ट गाढ़ा चाहिए।
3. एक बार जब पेस्ट बनकर तैयार हो जाए तो इसमें फूड कलर और बेकिंग सोडा ऐड करें।
4. एक दूसरे पैन में डेढ़ कप शक्कर और तीन चौथाई कप पानी मिलाकर चाशनी बना लें। चाशनी बनाने के लिए शक्कर के पानी में डिज़ाॅल्व होने के बाद उसे कम से कम 5-7 मिनट तक पकाएं फिर इसमें नींबू का रस डाल दें जिससे कि शक्कर क्रिस्टलाइज़्ड ना हो।
5. अब एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें और दाल-चावल के बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर डीप फ्राई करें।
6. इन्हें तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें। जब ये बाॅल्स शुगर सिरप को अच्छी तरह सोख लें तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
7. आप चाहे तो इन्हें ऐसे भी खा सकते हैं या फिर इन्हें शक्कर में रोल करें और ठंडा होने दें। अब इन रसभरी शुगर बॉल्स का मज़ा लें।