Sources Of Vitamin K हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ ये हैं विटामिन K के बेहतरीन स्रोत, सेवन से हड्डियां होंगी मजबूत, हार्ट भी रहेगा हेल्दी

Sources Of Vitamin K: आमतौर पर विटामिन A, B, C, D और E के बारे में बहुत बातचीत होती है जबकि विटामिन K के बारे में अवेयरनेस काफी कम है। जबकि यही विटामिन K हमारी हड्डियों को स्ट्राॅन्ग बनाने में बहुत मदद करता है और हार्ट को भी सुरक्षित रखता है क्योंकि जहां यह कैल्शियम का अब्जॉर्प्शन बढ़ाता है वहीं धमनियों में कैल्शियम को जमा नहीं होने देता जिससे हार्ट डिसीज़ का रिस्क कम होता है। शरीर के लिए 'विटामिन K' के और भी बहुत से फायदे हैं। सर्दियां विटामिन K हासिल करने के लिए बेहतरीन मौसम है क्योंकि यह हरी पत्तेदार सब्जियों में अच्छी मात्रा में पाया जाता है। आइये जानते हैं हमारे लिए विटामिन K क्यों जरूरी है और इससे भरपूर अन्य फूड आइटम्स कौन से हैं।

शरीर के लिए क्यों जरूरी है 'विटामिन K'

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) के अनुसार - '' विटामिन K रक्त के थक्के जमने और कैल्शियम चयापचय दोनों में सहायक होता है। इसकी पर्याप्त मात्रा के बिना, हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं और धमनियाँ सख्त हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है" इसलिए आपको अपने आहार में विटामिन K लेना बहुत जरूरी है। विटामिन K हमारे शरीर में उन प्रोटीनों को सक्रिय करता है जो कैल्शियम को धमनियों की दीवारों से चिपकने के बजाय हड्डियों से जुड़ने में मदद करते हैं। विटामिन K की कमी होने से चोट लगने पर ज्यादा खून बहने का खतरा भी होता है। हाल की स्टडीज़ में यह बात सामने आई है कि विटामिन K मस्तिष्क को स्वस्थ रखने और याददाश्त में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

विटामिन K से भरपूर फूड आइटम्स

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन के का शानदार सोर्स है। सर्दियां हरी पत्तेदार सब्जियों का सीज़न है इसलिए इस दौरान हमें इनका भरपूर सेवन करना चाहिए। आपको बता दें कि एक कप पके हुए पालक में 540 माइक्रोग्राम विटामिन के होता है। वहीं एक कप पके हुए सरसों के साग से आपको 210 माइक्रोग्राम विटामिन K मिलेगा। हरी प्याज खाना भी आपके लिए फायदेमंद है। 100 ग्राम हरे प्याज से आपको 207 माइक्रोग्राम विटामिन K मिलेगा।

ब्रोकली खाएं

आजकल ब्रोकली के हेल्थ बेनेफिट्स पर बहुत बातचीत होती है। ब्रोकली विटामिन K का भी बहुत अच्छा सोर्स है। आधा कप पकी हुई ब्रोकोली में 110 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है।यह विटामिन K की डेली रिक्वायरमेंट का 92% पूरा कर सकता है।

सोयाबीन लें

ये तो सभी जानते हैं कि सोयाबीन वेजिटेरियन्स के लिए प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है। यही सोयाबीन आपके शरीर में विटामिन K की भी पूर्ति करता है।एक कप सोयाबीन के सेवन से 86 माइक्रोग्राम विटामिन K मिल जाता है।

फर्मेंटेड फूड आइटम्स

फर्मेंटेड फूड आइटम्स भी विटामिन K के बेहतरीन सोर्स हैं। जब हम किसी खाद्य पदार्थ को फर्मेंट करते हैं तो फर्मेंटेशन की प्रक्रिया से विटामिन K2 बनता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी होता है।

बीन्स

एक कप ग्रीन बीन्स में 14.4 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है। इसे आप सब्जी या पुलाव आदि के रूप में ले सकते हैं।

सहजन या मोरिंगा

सहजन की 100 ग्राम फलियों से आपको 146 माइक्रोग्राम विटामिन K मिलेगा। सहजन कैल्शियम से भी भरपूर है।

नाॅन वेज फूड

नॉन वेज फूड आइटम्स से भी विटामिन K मिलता है जैसे मीट, अंडे और मछलियां।